Rezepte - Morphy Richards Intellichef Instructions Manual

MC48615MEE Rev2_Morphy Richards Instruction Book 21/04/2015 14:32 Page 40

Rezepte

Die Rezepte aus diesem Buch wurden von Morphy Richards
speziell für Ihr Intellichef Universalkochgerät entwickelt und
getestet.
Die Garzeiten der folgenden Rezepte dienen der Orientierung
und hängen von der Größe und dem Frischezustand der
verwendeten Zutaten ab.
Vor dem Servieren kontrollieren, ob die Zutaten vollständig
gegart sind.
Die Rezepte sind für 4 Personen, also für das maximale
Fassungsvermögen, konzipiert. Bei der Reduzierung der
Portionsgrößen müssen die Garzeiten dementsprechend
angepasst werden.
Birnen-Kürbis-Suppe
Zutaten:
• 1 EL (15 ml) Olivenöl
• 1 Zwiebel, geschält und gehackt
• 4 Birnen, geschält, entkernt und gehackt
• 500 g Kürbis, geschnitten und gehackt
• 1 Lorbeerblatt
• 750 ml Gemüsebrühe
• 250 ml Sahne
• Salz und schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
1 Den Intellichef auf Grilltemperatur (180 °C) einstellen und
vorheizen lassen. Die Anzeigeleuchte schaltet sich ab, wenn die
Pfanne sich auf die korrekte Temperatur erhitzt hat.
2 Olivenül in der Pfanne erhitzen und Zwiebeln weich dünsten.
3 Birnen, Kürbis, Brühe und Lorbeerblatt hinzufügen. Nach
Geschmack würzen.
4 Den Deckel aufsetzen und auf Schnellgartemperatur (140 °C)
einstellen.
5 20-30 Minuten kochen, oder bis das Gemüse weich ist. Das
Lorbeerblatt entfernen und die Sahne einrühren.
6 In eine hitzebeständige Schüssel geben und die Suppe mit einem
Handrührgerät pürieren, bis keine Stückchen mehr vorhanden
sind.
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Thai-Meeresfrüchte-Curry
Zutaten:
• 1 EL Sesamöl
• 1 Zwiebel, geschält und gehackt
• 2 EL (30 ml) Thai Green Curry Paste
• 1 kg frische Meeresfrüchte; (Miesmuscheln, Jakobsmuscheln,
Garnelen, Tintenfisch usw.)
• 200 ml Kokossahne
• 400 ml Kokosnussmilch
• 2 TL (10 ml) frisch gehackten Ingwer
• 2 frisch gehackte Knoblauchzehen
• 1 EL (15 ml) frisch gehackten Koriander
• 1 EL (10 ml) trockenen Sherry
Zubereitung:
1 Den Intellichef auf Brattemperatur (180 °C) einstellen und
vorheizen lassen. Die Anzeigeleuchte schaltet sich ab, wenn die
Pfanne die korrekte Temperatur erreicht hat.
2 Sesamöl und Zwiebeln hineingeben und weich dünsten.
3 Die Curry-Paste hinzugeben und 1 bis 2 Minuten anbraten.
4 Meeresfrüchte, Ingwer, Knoblauch, Koriander, Kokosmilch und -
sahne hinzugeben.
5 Weiterkochen, bis die Meeresfrüchte gar sind, (etwa 5 Minuten).
6 Vor dem Servieren den Sherry hinzufügen.
7 Nach Wunsch kann die Sauce mit 1-2 EL Maisstärke, mit etwas
Wasser zu einer Paste verrührt, angedickt werden. Die Paste am
Schluss zur Sauce geben und 2-3 Minuten rühren, bis sie andickt.