Morphy Richards Intellichef Instructions Manual page 58

MC48615MEE Rev2_Morphy Richards Instruction Book 21/04/2015 14:32 Page 58
Restované vepřové maso s arašídy
Přísady:
• 2 polévkové lžíce (30 ml) oleje
• 1 červená paprika, nakrájená
• 1 na kolečka nakrájená cibule
• 4 vepřové steaky, z nichž okrájíme tučné části, nakrájené na
proužky
• 100 g zelených fazolek, očištěné a překrojené napůl
• 2 polévkové lžíce (30 ml) sojové omáčky
• 2 balíky čínských nudlí
do woku
Na omáčku:
3 polévkové lžíce (45 ml) arašídového másla
•
• 1 červená čili paprička bez semínek
• Šťáva z 1 limetky
• Trocha sojové omáčky
• 1 stroužek česneku
Postup:
1 Omáčku připravíte tak, že arašídové máslo, čili papričku, šťávu z
limetky, sojovou omáčku a česnek vložíte do elektrického mini
sekáčku a umícháte z nich homogenní směs.
2 Univerzální vařič Intellichef nastavte na teplotu pro restování
(160 ºC) a nechejte jej rozehřát. Jakmile hrnec dosáhne správné
teploty, kontrolka zhasne.
3 Rozehřejte olej a přidejte cibuli a papriku. Restujte do změknutí (3-
4 minuty).
4 Přidejte vepřové maso a restujte 4-5 minut do úplného uvaření.
5 Přidejte arašídovou omáčku, zelené fazolky a sojovou omáčku a
několik minut povařte.
6 Přidejte nudle a zamíchejte je, aby se prohřály.
58
Dušený losos na rýži basmati
Přísady:
• 4 filé z lososa
• 400 g rýže basmati
• 900 ml horkého kuřecího vývaru
• 150 ml bílého vína
• 2 hvězdičky badyánu
• Trocha sojové omáčky
• zelenina (jako příloha)
Postup:
1 Rýži dobře propláchněte a vložte do hrnce. Vlejte vývar a víno a
přidejte badyán.
2 Univerzální vařič Intellichef nastavte na teplotu pro vaření
(240 ºC), zakryjte jej víkem a nechejte přijít do varu. (2-3 minuty)
Jakmile hrnec dosáhne správné teploty, kontrolka zhasne.
3 Po dosažení varu snižte teplotu na 140 ºC. Nechejte 10 minut
probíhat napařování.
4 Do hrnce vložte napařovač a na něj položte filé z lososa.
5 Dalších 15 minut pokračujte v napařování.
6 Podávejte pokropené sojovou omáčkou a se zeleninovou přílohou.
Jehněčí kolínka
Přísady:
• 4 jehněčí kolínka
• 150 ml červeného vína
• 400 ml hovězího vývaru
• 1 na kolečka nakrájená cibule
• 2 polévkové lžíce rajčatového protlaku
• 2 oloupané stroužky česneku
• 250 g mrkve nakrájené na hrubší kolečka
• Stonky čerstvého rozmarýnu a tymiánu
• 2 polévkové lžíce (30 ml) olivového oleje
• Sůl a pepř dle chuti
Postup:
1 Univerzální vařič Intellichef nastavte na teplotu pro grilování
(240 ºC) a nechejte rozehřát. Jakmile hrnec dosáhne správné
teploty, kontrolka zhasne.
2 Přidejte a dozlatova osmažte cibuli (cca 2-3 minuty) Kuře vyjměte
a odložte stranou.
3 Stonky osolte a opepřete. Přidejte další polévkovou lžíci oleje a
nechejte jednotku, aby se rozehřála. Jehněčí kolínka po všech
stranách osmahněte dohněda.
4 Do hrnce přidejte ostatní přísady, bylinky vsuňte pod jehněčí.
Nasaďte víko.
5 Jednotku nastavte na teplotu pro pomalé vaření (120 ºC) a vařte 4
hodiny, dokud jehněčí nezměkne.
Poznámka: při teplotě snížené na 100 ºC lze vařit 6-7 hodin.