Recettes - Morphy Richards Intellichef Instructions Manual

MC48615MEE Rev2_Morphy Richards Instruction Book 21/04/2015 14:32 Page 26

Recettes

Les recettes de cette notice ont été spécialement créées et
testées par Morphy Richards pour votre multicuiseur Intellichef.
Les temps de cuisson des recettes suivantes sont indiqués à
titre de guide et varieront selon la taille et la fraîcheur des
ingrédients utilisés.
Veillez toujours à ce que les aliments soient parfaitement cuits
avant de les servir.
Les recettes sont conçues avec la quantité maximale pour 4 personnes. Si vous réduisez les portions, ajustez également
les temps de cuisson comme nécessaire.
Velouté poire courgette
Ingrédients :
• 1 CS (15 ml) d'huile d'olive
• 1 oignon pelé et émincé
• 4 poires pelées, épépinées et coupées en morceaux
• 500 g de courgettes, coupées et émincées
• 1 feuille de laurier
• 750 ml de bouillon de légumes
• 250 ml de crème fraîche liquide
• sel et poivre noir
Méthode :
1 Réglez le multicuiseur Intellichef sur la température pour Griller
(180 °C) et laissez chauffer. Le voyant s'éteindra lorsque la cuve
sera à la bonne température.
2 Chauffez l'huile d'olive dans la cuve et faites revenir les oignons
jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3 Ajoutez les poires, la courgette, le bouillon et la feuille de laurier.
Bien assaisonner.
4 Placez le couvercle sur la cuve et réglez sur la température de
Cuisson rapide (140 °C).
5 Laissez cuire pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les
légumes soient tendres. Enlevez la feuille de laurier, ajoutez la
crème fraîche et mélangez.
6 Versez dans un récipient résistant à la chaleur et mélangez à
l'aide d'un pied mixeur la préparation jusqu'à ce qu'elle soit
homogène.
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Curry aux fruits de mer Thaï
Ingrédients :
• 1 CS d'huile de sésame
• 1 oignon pelé et émincé
• 2 CS (30 ml) de pâte de curry vert thaï
• 1 kg de mélange de fruits de mer frais ; (moules, coquilles Saint-
Jacques, crevettes, calamars etc.)
• 200 ml de crème de noix de coco
• 400 ml de lait de noix de coco
• 2 CC (10 ml) de gingembre frais haché
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 CS (15ml) de coriandre fraîche hachée
• 1 CS (10ml) de Xérès sec
Méthode :
1 Réglez le multicuiseur Intellichef sur la température pour Sauter
(180 °C) et laissez chauffer. Le voyant s'éteindra lorsque la cuve
sera à la bonne température.
2 Ajoutez l'huile de sésame et les oignons et faites revenir jusqu'à
ce qu'ils soient tendres.
3 Ajoutez la pâte de curry et faites revenir pendant 1 à 2 minutes.
4 Ajoutez les fruits de mer, le gingembre, l'ail, la coriandre, le lait et
la crème de noix de coco.
5 Laissez mijoter jusqu'à ce que les fruits de mer soient cuits,
(5 minutes environ).
6 Ajoutez le Xérès avant de servir.
7 Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer une sauce plus
épaisse en mélangeant 1 à 2 CS de fécule de maïs avec un peu
d'eau pour faire une pâte. Ajoutez la pâte à la sauce à la fin de la
cuisson et mélangez pendant 2 à 3 minutes pour l'épaissir.