Morphy Richards Intellichef Instructions Manual page 56

MC48615MEE Rev2_Morphy Richards Instruction Book 21/04/2015 14:32 Page 56
Opečený tuňák
Přísady:
• 4 steaky z čerstvého tuňáka
• 1 polévková lžíce (15 ml) sezamového oleje
• Sůl
• 250 ml světlé sojové omáčky
• 50 ml suchého sherry
• 2 kávové lžičky (10 ml) čerstvého, nadrobno nakrájeného zázvoru
• 2 kávové lžičky (10 ml) koriandru
• 1 polévková lžíce (15 ml) sezamových semínek
Postup:
1 Intellichef nastavte na teplotu pro grilování (180 ºC) a nechejte jej
rozehřát. Jakmile hrnec dosáhne správné teploty, kontrolka
zhasne.
2 Tuňákové steaky obalte v sezamovém oleji a osolte.
3 Steaky prudce opečte dohněda po dobu asi 1 minuty z každé
strany tak, aby nebyly propečené.
4 Tuňáka vyjměte a udržujte teplotu v hrnci. Do univerzálního vařiče
Intellichef přidejte sojovou omáčku, sherry, zázvor a koriandr a
míchejte asi 1-2 minuty, dokud se nevytvoří světlá omáčka.
5 Při podávání tuňákové steaky šikmo napříč rozřízněte a položte na
talíř, zalijte omáčkou a posypejte sezamovými semínky. Podávejte
se salátem nebo restovanou zeleninou.
Smažený kyperský sýr se sladkou chilli
omáčkou:
Přísady:
• 500 g sýra haloumi nakrájených na 16 tyčinek
• 2 l rostlinného oleje
• Sladká chilli omáčka
• Bylinkový salát
Postup:
1 Olej nalijte do hrnce, přitom nepřekračujte rysku maximální hladiny.
2 Do jednotky vložte smažicí koš.
3 Univerzální vařič Intellichef nastavte na teplotu pro smažení
(220 ºC) a nechejte jej rozehřát. Jakmile hrnec dosáhne správné
teploty, kontrolka zhasne.
4 Opatrně vložte sýr haloumi do horkého oleje. Smažte asi 3 minuty,
dokud nebude mít sýr zlatavě hnědou barvu. Smažicí koš
nepřeplňujte.
5 Opatrně jej vyjměte z univerzálního vařiče a položte na papírovou
kuchyňskou utěrku.
6 Podávejte se sladkou chilli omáčkou a bylinkovým salátem.
56
Kuřecí rizoto s houbami
Přísady:
• 1 polévková lžíce (15 ml) olivového oleje
• 1 polévková lžíce (15 ml) másla
• 1 nakrájená cibule
• 2 rozmačkané stroužky česneku
• 500 g na kostky nakrájených kuřecích prsou
• 1 červená paprika, nakrájená
• 170 g hub nakrájených na plátky
• 230 g rýže na rizoto
• 250 ml bílého vína
• 600 ml horkého kuřecího vývaru
• Špetka šafránu
• Sůl a pepř
• 50 g strouhaného parmezánu
Postup:
1 Univerzální vařič Intellichef nastavte na teplotu pro rychlé dušení
(140 ºC) a nechejte jej rozehřát. Jakmile hrnec dosáhne správné
teploty, kontrolka zhasne.
2 V hrnci rozehřejte olej a máslo a 3-4 minuty jemně osmahněte
cibuli, česnek a kuře, dokud cibule nezměkne a kuře se nezbarví
dozlatova.
3 Vmíchejte pepř, houvby a rýži.
4 Přidejte vývar, víno a šafrán. Osolte a opepřete.
5 Zakryjte víkem a teplotu snižte na pomalé vaření (120 ºC).
6 Za občasného promíchání vařte dvacet minut.
7 Po uvaření vmíchejte parmezán a jednotku vypněte. Před
servírováním nechejte 5 minut odstát pod víkem.