MC48615MEE Rev2_Morphy Richards Instruction Book 21/04/2015 14:32 Page 56
Opečený tuňák
Přísady:
•
4 steaky z čerstvého tuňáka
•
1 polévková lžíce (15 ml) sezamového oleje
•
Sůl
•
250 ml světlé sojové omáčky
•
50 ml suchého sherry
•
2 kávové lžičky (10 ml) čerstvého, nadrobno nakrájeného zázvoru
•
2 kávové lžičky (10 ml) koriandru
•
1 polévková lžíce (15 ml) sezamových semínek
Postup:
1
Intellichef nastavte na teplotu pro grilování (180 ºC) a nechejte jej
rozehřát. Jakmile hrnec dosáhne správné teploty, kontrolka
zhasne.
2
Tuňákové steaky obalte v sezamovém oleji a osolte.
3
Steaky prudce opečte dohněda po dobu asi 1 minuty z každé
strany tak, aby nebyly propečené.
4
Tuňáka vyjměte a udržujte teplotu v hrnci. Do univerzálního vařiče
Intellichef přidejte sojovou omáčku, sherry, zázvor a koriandr a
míchejte asi 1-2 minuty, dokud se nevytvoří světlá omáčka.
5
Při podávání tuňákové steaky šikmo napříč rozřízněte a položte na
talíř, zalijte omáčkou a posypejte sezamovými semínky. Podávejte
se salátem nebo restovanou zeleninou.
Smažený kyperský sýr se sladkou chilli
omáčkou:
Přísady:
•
500 g sýra haloumi nakrájených na 16 tyčinek
•
2 l rostlinného oleje
•
Sladká chilli omáčka
•
Bylinkový salát
Postup:
1
Olej nalijte do hrnce, přitom nepřekračujte rysku maximální hladiny.
2
Do jednotky vložte smažicí koš.
3
Univerzální vařič Intellichef nastavte na teplotu pro smažení
(220 ºC) a nechejte jej rozehřát. Jakmile hrnec dosáhne správné
teploty, kontrolka zhasne.
4
Opatrně vložte sýr haloumi do horkého oleje. Smažte asi 3 minuty,
dokud nebude mít sýr zlatavě hnědou barvu. Smažicí koš
nepřeplňujte.
5
Opatrně jej vyjměte z univerzálního vařiče a položte na papírovou
kuchyňskou utěrku.
6
Podávejte se sladkou chilli omáčkou a bylinkovým salátem.
56
Kuřecí rizoto s houbami
Přísady:
•
1 polévková lžíce (15 ml) olivového oleje
•
1 polévková lžíce (15 ml) másla
•
1 nakrájená cibule
•
2 rozmačkané stroužky česneku
•
500 g na kostky nakrájených kuřecích prsou
•
1 červená paprika, nakrájená
•
170 g hub nakrájených na plátky
•
230 g rýže na rizoto
•
250 ml bílého vína
•
600 ml horkého kuřecího vývaru
•
Špetka šafránu
•
Sůl a pepř
•
50 g strouhaného parmezánu
Postup:
1
Univerzální vařič Intellichef nastavte na teplotu pro rychlé dušení
(140 ºC) a nechejte jej rozehřát. Jakmile hrnec dosáhne správné
teploty, kontrolka zhasne.
2
V hrnci rozehřejte olej a máslo a 3-4 minuty jemně osmahněte
cibuli, česnek a kuře, dokud cibule nezměkne a kuře se nezbarví
dozlatova.
3
Vmíchejte pepř, houvby a rýži.
4
Přidejte vývar, víno a šafrán. Osolte a opepřete.
5
Zakryjte víkem a teplotu snižte na pomalé vaření (120 ºC).
6
Za občasného promíchání vařte dvacet minut.
7
Po uvaření vmíchejte parmezán a jednotku vypněte. Před
servírováním nechejte 5 minut odstát pod víkem.