Marinatura Rapida - Magic Vac Jumbo Operating Manual

9 - Marinatura rapida

La marinatura è il miglior sistema per insaporire una pietanza di carne o di selvaggina e per renderne più tenera la
consistenza. Il cibo viene marinato in pochi minuti quando è sottovuoto perché il processo del vuoto apre i pori del cibo
permettendo un maggior assorbimento della marinatura e più velocemente.
Tramite l'esclusiva funzione "marinatura rapida", la macchina mantiene il vuoto per diversi minuti e poi rilascia il vuoto
permettendo al cibo di "riposare" per 30 secondi. Questo processo verrà ripetuto per più volte. L'azione pulsante di vuoto
e riposo permetterà una marinatura molto più veloce. Quando il ciclo di marinatura rapida è completato, l'apparecchio
emetterà un segnale acustico (beep) per segnalare che la marinatura è terminata. L'intero ciclo completo dura circa 12
minuti.
N.B.: Durante il ciclo di marinatura, la manopola del contenitore deve essere ruotata in posizione
"OPEN - (M)".
a) Per marinare carne, pollame o pesce, perforare la superficie del cibo
(16)
e metterlo nel contenitore quadrato specifico MAGIC VAC Executive
®
(4)
da 2,5 litri (cod. ACO1073), coperto con la marinata di Vs. scelta,
lasciando almeno 3 cm di spazio dal bordo superiore del contenitore e
posizionate il coperchio sul contenitore.
Agganciate le chiusure di sicurezza del coperchio (21) e poi ruotate la
manopola in posizione "OPEN - (M)".
b) Collegate mediante il tubetto di collegamento (16), la manopola del
coperchio del contenitore alla presa aria (4) della macchina. (fig. V)
(21)
V
N.B.: AssicurateVi che la guarnizione del coperchio e il bordo del
contenitore siano asciutti e puliti.
c) Premete il pulsante "M" (2H) segnalato dall'accensione della
sovrastante spia blu; che rimarrà accesa fissa durante la fase di vuoto
e accesa lampeggiante nella fase di riposo. La macchina si spegne
automaticamente dopo la terza fase di vuoto. L'intero ciclo completo
dura circa 12 minuti.
(2A) (2B) (2D) (2E) (2F) (2G) (2H) (2C) (3) (4)
d) Un segnale acustico (beep) indica la fine del ciclo.
N.B.: A fine ciclo, se desiderate mantenere sottovuoto la Vs. marinata,
è necessario ruotare la manopola del contenitore sulla posizione
"CLOSED".
e) Staccate il tubetto prima dal contenitore e poi dalla presa aria della
macchina. Infine premete il pulsante STOP per terminare il ciclo.
In qualsiasi momento si può fermare la macchina premendo il pulsante
"STOP/CANCEL" (2C); se desiderate rifare l'operazione di marinatura
è necessario staccare il tubetto dal contenitore ed attendere il
riempimento completo dell'aria nel contenitore. Ricollegate il tubetto
alla manopola (in posizione OPEN - M) del contenitore, poi riavviate il
ciclo di marinatura rapida premendo il pulsante "M".
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