LaCimbali Q10 Use And Installation page 99

Danger de brûlures! Utiliser les dispositifs isolants
pour manipuler les lances
VAPEUR: INDICATIONS GÉNÉRALES
Plonger complètement le tuyau de d bit de la vapeur (15)
dans le r cipient contenant la boisson
peut se faire en modalit dos e (automatique) ou en modalit
continue (manuelle).
Débit en dosage automatique
Appuyer sur la touche de d bit de la vapeur (13dt).
Le distributeur (15) restera en tat de marche pendant la
p riode programm e; l'arr t sera automatique.
N.B. La distribution peut tre interrompe en appuyant sur la
touche (13dt).
En appuyant sur la touche (13dt) on ne modifie en rien les
paramètres tablis lors de la programmation.
Débit en dosage manuel
Appuyer sur la touche de d bit de la vapeur (13c).
Le d bit de la vapeur aura lieu en modalit continue usqu'
ce qu'on appuie nouveau sur la touche de d bit de la vapeur
(13c) qui en d terminera l'arr t.
N.B. au terme de chaque d bit de vapeur, nettoyer la
partie inf rieure de la lance en proc dant de la fa on
suivante
orienter le tube vers le bassin appui-tasses, et en faisant
particulièrement attention, vacuer la vapeur au moins
une fois.
Les opérations d'entretien décrites ci-dessous
peuvent être effectuées par l'opérateur de Ier
niveau (barman / utilisateur)
Pour une application correcte du système
sécurité alimentaire
est indiqué dans le paragraphe ci-dessous.
NETTOYAGE DU CIRCUIT LAIT ET DU CIRCUIT CAFÉ
L'ob etif du cycle de lavage est l' limination de d pots et du
calcaire verifié durant le transfert et l'émulsion du lait et durant
les d bits caf .
La manque d' xecution du cycle de lavage favorise la soli-
dification des dépôts cités et par conséquent l'abaissement
des prestations qualitative du cappuccinateur (1) et du circuit
du caf .
N.B.les opérations ci-après illustrées doivent être exécu-
tées avec la machine allumée et en pression.
ATTENTION, RISQUE DE BRULURE: durant la p ase de
lavage des becs du cappuccinateur/becs débit (1) sortira
l'eau chaude,la vapeur,et les résidus de lait,ne pas appro-
cher les mains ou autres parties du corps avant la fin du
cycle de nettoyage.
8.4 Débit de boissons- vapeur
eau et vapeur.
chauffeur. Le d bit
9. Opérations de nettoyage (1
de
(HACCP) s en tenir ce qui
13c
13dt
15
er
niveau)
1 er
niveau
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1