Bosch MUM XL...GB Instruction Manual page 69

蛋糕料
基本食谱
3-4个鸡蛋
200-250克白糖
盐少许
1包香草糖或
半个柠檬皮
200-250克黄油或人造黄油 （室温） 
500克面粉
1包发酵粉
150毫升牛奶
■ 在1档下用搅拌棒将所有配料混合约½ 
分钟， 然后在5档下混合约3-4分钟。
最大数量： 2½x基本食谱
酥类糕点
基本食谱
125克黄油 （室温） 
100-125克白糖
1个鸡蛋
盐少许
柠檬皮或香草糖少许
250克面粉
发酵粉 （若需要）
■ 在1档下用搅拌棒将所有配料混合约½ 
分钟， 然后在5档下混合约2-3分钟。
加工500克面粉：
■ 在1档下用揉面钩将配料揉捏约½分钟， 
然后在3档下揉捏约3-4分钟。
最大数量： 4x基本食谱
酵母面团
基本食谱
500克面粉
1个鸡蛋
80克油脂 （室温） 
80克白糖
200-250毫升温牛奶
25克新鲜酵母或1包干酵母
半个柠檬皮
盐少许
■ 在1档下用揉面钩将所有配料混合约½ 
分钟， 然后在3档下混合约3-6分钟。
最大数量： 3x基本食谱
意面面团
基本食谱
500克面粉
250克鸡蛋 （约5个） 
2-3汤匙 （20-30克） 凉水 （根据需要）
■ 在3档下将所有配料加工约3-5分钟直 
到形成面团。
最大数量： 1�5x基本食谱
重要信息
在使用本电器的原装配件加工此类面团时， 只
能使用配件MUZ8NV1/2/3。 配件MUZ8NS1
不适用。
混合全麦面包
基本食谱
325克现磨全麦面粉
325克精白面粉405型
100克黑麦面粉630型
75克液体发酵面团
½汤匙香菜
½汤匙面包调味料
½汤匙盐
1½包干酵母
450-500毫升温水
■ 在1档下将所有配料加工约½分钟以形 
成面团， 然后在3档下加工约3分钟。
■ 等待面团发酵直到大小增加一倍， 然后在 
3档下再揉捏约1分钟。
■ 将面团放在已涂油的烤盘上待其再次发 
酵， 然后即可烘焙。
提示： 可用现磨的斯佩尔特小麦面粉代替现磨
全麦面粉。
最大数量： 2x基本食谱
应用示例
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