Bosch MUM XL...GB Instruction Manual page 58

應用範例
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海綿蛋糕配料
基本食譜
3個蛋
3-4湯匙熱水
150g糖
1包香草糖
150g麵粉
50g玉米粉
視需要使用烘焙粉
■ 在設定7用攪拌器打食材 （麵粉和玉米粉 
除外） 約4-6分鐘， 直到冒泡為止。
■ 將開關旋轉到設定1， 然後在約½到1分 
鐘內舀一湯匙篩過的麵粉和玉米粉。
最大量： 2x基本食譜
蛋糕配料
基本食譜
3-4個蛋
200-250g糖
1撮鹽
1包香草糖或將½個檸檬剝皮
½個檸檬
200-250g奶油或人造奶油 （室溫） 
500g麵粉
1包烘培粉
150ml牛奶
■ 在設定1用攪拌棒混合所有食材約½分 
鐘， 然後在設定5約3-4分鐘。
最大量： 2½x基本食譜
餅皮
基本食譜
125g奶油 （室溫） 
100-125g糖
1個蛋
1撮鹽
一點檸檬皮或香草糖
250g麵粉
視需要使用烘焙粉
■ 在設定1用攪拌棒混合所有食材約½分 
鐘， 然後在設定5約2-3分鐘。
從500g麵粉：
■ 在設定1用揉捏鉤揉捏食材約½分鐘， 然 
後在設定3約3-4分鐘。
最大量： 4x基本食譜
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酵母生麵糰
基本食譜
500g麵粉
1個蛋
80g油脂 （室溫） 
80g糖
200-250ml微溫牛奶
25g新鮮酵母或1包乾酵母
½個檸檬皮
1撮鹽
■ 在設定1用揉捏鉤混合所有食材約½分 
鐘， 然後在設定3約3-6分鐘。
最大量： 3x基本食譜
麵團
基本食譜
500g麵粉
250g蛋 （約5個） 
2-3湯匙視需要使用(20-30g)冷水
■ 在設定3處理所有食材約3-5分鐘， 直到 
麵團成形為止。
最大量： 1�5x基本食譜
重要資訊
用本電器的原配件處理麵團時， 僅限使用配件
MUZ8NV1/2/3。 配件MUZ8NS1不適用。
全麥混合小麥麵包
基本食譜
325g鮮磨全麥麵粉
325g450類型白麵粉
100g630類型裸麥麵粉
75g液體發酵麵團
½湯匙香芹籽
½湯匙麵包調味料
½湯匙鹽
1½包乾酵母
450-500ml溫水
■ 在設定1將所有食材處理為麵團約½分 
鐘， 然後在設定3約3分鐘。
■ 留下麵團在設定3證明其大小變成兩倍， 
然後重新揉捏約1分鐘。
■ 將麵團放在已塗油的土司模中並放著以重 
新證明， 然後烘焙。
要訣： 可使用鮮磨Spelt麵粉代替鮮磨全麥
麵粉。
最大量： 2x基本食譜