Table Of Contents - COMBITHERM CTP10-20E Installation Manual

Transportation Damage and Claims . . . . . . . . . . . . .2
Delivery . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3
Safety Procedures and Precautions . . . . . . . . . . . . .6
Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
Site Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Installation Codes and Standards . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Ventilation Requirements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Sound Pressure Measurements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Installation Duties & Responsibilities -
New Construction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Installation Duties & Responsibilities -
Retrofit/Existing Kitchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Factory Authorized Installation Program
Pre-Installation Checklist . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
CTP6-10E Spec Sheet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
CTC6-10E Spec Sheet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
CTP6-10G Spec Sheet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
CTC6-10G Spec Sheet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
CTP10-10E Spec Sheet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
CTC10-10E Spec Sheet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
CTP10-10G Spec Sheet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
CTC10-10G Spec Sheet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
CTP7-20E Spec Sheet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
CTC7-20E Spec Sheet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
CTP7-20G Spec Sheet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
CTC7-20G Spec Sheet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
CTP10-20E Spec Sheet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
CTC10-20E Spec Sheet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
CTP10-20G Spec Sheet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
CTC10-20G Spec Sheet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
CTP20-10E Spec Sheet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
CTC20-10E Spec Sheet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
CTP20-10G Spec Sheet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
CTC20-10G Spec Sheet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
CTP20-20E Spec Sheet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
CTC20-20E Spec Sheet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
CTP20-20G Spec Sheet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
CTC20-20G Spec Sheet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Lifting Instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Positioning on Site - Countertop . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Positioning on Site - 20-10 & 20-20 Models . . . . . . . . . 40
Electrical Safety ReguLations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Electrical Connection for Gas Models . . . . . . . . . . . . . . . 42
Electrical Connection for Electric Models . . . . . . . . . . . . 42
MN-35947
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Rev 12 11/16 Combitherm® CT PROformance™ and CT Classic Series Installation Manual
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Electrical Kit Installation - 50 Hz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Electrical Kit Installation - 60 Hz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Ventilation Requirements for Gas Models . . . . . . . . . . . . 45
Gas Supply & Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Water Quality Requirements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Water Supply & Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Water Drainage - For Single Oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Water Drainage - For Stacked Ovena . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Mobile Equipment Restraint . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
For Gas Models . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
For Electric Models . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
CombiHood PLUS™ Ventless Hood Option . . . . . . . . . . . 56
Grease Collection Installation
(If Equipped With This Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Liquid Cleaner Hook-Up
(If Equipped with this Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
CT PROformance™ Start-Up Procedures . . . . . . . . . . . 59
How To Turn On the Appliance . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
How To Start a Manual Calibration . . . . . . . . . . . . . . . 59
How To Calibrate the Touch Screen . . . . . . . . . . . . . . . 59
How To Turn Off the Appliance . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
How To Run a Cycle Test of the Appliance . . . . . . . . . . . . 60
CT Classic™ Start-Up Procedures . . . . . . . . . . . . . 61
How To Turn On the Appliance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
How To Preheat the Appliance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Factory Authorized Installation Program
Post-Installation Checklist . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
Factory Authorized Installation Program
Function Test Checklist . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
Daily Inspection Checklist . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
Weekly Inspection Checklist . . . . . . . . . . . . . . . . . 67
Monthly Inspection Checklist . . . . . . . . . . . . . . . . 68
Twelve-Month Inspection Checklist . . . . . . . . . . . 69
Troubleshooting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
Error Codes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
Touch Motor Control Error Codes . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78
Original Equipment Limited Warranty . . . . . . . . . 79

Table of Contents

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