Advertisement
Available languages
Available languages
150 - 200 g sulatettua voita
1 dl sokeria
Kardemummaa maun mukaan
1 tl vaniljasokeria
9 dl vehnäjauhoja
2 1/2 tl kuivahiivaa
1 kananmuna
Rusinoita
Kohotetaan leipomisen jälkeen n. 30 min. Paistetaan 200ºC:ssa n. 15 min. Taikinasta tulee 20 isoa
pullaa.
Gluteeniton leipä – ohjelma 1
Katso myös päivitetyt gluteenittomat ohjeet osoitteessa www.wilfa.com
Gluteenittomia ohjeita Wilfa Leipäkoneelle BMA-25
Semper-jauhoihin pohjautuva
Ohjelma 1 – Tumma – Suuri (3)
6,3 dl vettä
5 rkl öljyä
750 g Semper karkea jauhoseos
2 rkl sokeria
1,5 tl suolaa
3 rkl hirssihiutaleita
3,5 tl kuivahiivaa
2 rkl FiberHusk:ia
Sekoita FiberHusk veteen leipäastiassa ja lisää loput kosteat ainekset. Lisää sitten kuivat aineet.
Laita hiiva astiaan viimeiseksi, se ei saisi joutua kosketuksiin veden kanssa ennen
leipomisohjelman käynnistymistä.
Laita ainekset leipäastiaan aina siinä järjestyksessä kuin ne on mainittu ohjeessa. Varo, että hiiva ei
joudu kosketuksiin nesteen kanssa ennen ohjelman käynnistymistä.
Suolamäärää voi muuttaa maun mukaan. Suolaa ei saisi olla liikaa, mutta pieni lisä antaa hyvän
maun.
Sokeria ei yleensä käytetä leivässä, mutta se helpottaa leipoutumista. Kuivahiivalla nostatetussa
leivässä se on suositeltavaa ja pikaleivässä sitäkin tärkeämpää.
Jauhomäärää voi muuttaa hiukan +1-0,5 dl riippuen jauhojen leipoutuvuudesta ja kosteudesta.
Vehnäjauhot leipoutuvat hyvin ja niistä tulee ilmavia ja kevyitä leipiä.
Täysjyvävehnä leipoutuu myös hyvin, hienot paremmin kuin karkeat. Hienoista täysjyväjauhoista
tulee siis kevyempiä leipiä kuin karkeista.
Rukiista saat mehukasta ja hyvää leipää, mutta se leipoutuu huonommin – hienot ruisjauhot
paremmin kuin karkeat.
Advertisement
