Wilfa bma-25 Instruction Manual page 13

Tillegg A: Ingredienser til oppskrifter
Denne bakemaskinen har 12 ulike programmer. Program 1-6 gir ulike brødtyper og du kan
samtidig velge mellom 3 ulike størrelser på deigen. Vi har også valgt å ta med oppskrifter med
glutenfritt mel.
Vi har valgt og komme med en grunnoppskrift, som du kan ta et utgangspunktet i. Denne
grunnoppskrifter passer til program 1-4.
Grunnoppskrift - bruk program 1-4 avh. av melblandingen du bruker.
Ingredienser
Vann 40˚C
Olje
Salt
Sukker
Mel
Tørrgjær
Program 1 er det vanligste programmet og brukes når du skal lage vanlig brød og loff.
Program 2 er hurtig brød. Bruk grunnoppskriften og tilsett 1 ts ekstra med tørrgjær samt 1 ss
ekstra med sukker (avh. av størrelse på deigen).
Program 3 er helkorn brød og brukes hvis du velger mye helkorn og annet grovt mel.
Program 4 er hurtig helkorn brød. Bruk grunnoppskriften og tilsett 1 ts ekstra med tørrgjær samt
4 ss - 5 ss - 6 ss ekstra med sukker (avh. av størrelse på deigen).
FORSLAG TIL ULIKE MELBLANDINGER TIL PROGRAM 1-4
Lite brød med ca 8 - 8,5 dl mel
1.
2 dl havregryn
1/2 dl linfrø
6 dl hvetemel
2.
1 dl solsikkefrø
2 dl sammalt hvete
5,5 dl hvetemel
3.
1 dl sammalt hvete grov
2 dl sammalt hvete fin
5 dl hvetemel
Middels brød med ca 9,5 -
1.
2 dl sammalt hvete grov
Lite (1)
2,75 dl
1,5 ss
1 ts
(2 ts)
8 - 8,5 dl
1 ts
dl mel
10
Medium (2)
3,25 dl
2 ss
1,5 ts
(2 ts)
9,5 - 10 dl
1-1 ¼ ts
Stort (3)
4,0 dl
2,5 ss
2 ts
(2 ts)
12 -12,5 dl
1,5 ts