Wilfa bma-25 Instruction Manual page 33

Vedlägg A: Ingredienser till recept
Den här bakmaskinen har 12 olika program. Program 1-6 används till olika typer bröd, och du
kan samtidigt välja mellan 3 olike storlekar på degen. Vi har också valt att ta med recept med
glutenfritt mjöl.
Vi har valt att ge dig ett grundrecept som du kan ta utgångspunkt i. Det här grundreceptet
passar till program 1-4.
Grundrecept - välj program 1-4 beroende på vilken slags mjöl du använder.
Ingredienser
Vatten 40˚C
Olja
Salt
Socker
Mjöl
Torrjäst
Program 1 är det vanligaste programmet och används när du skall baka vanligt ljust bröd.
Program 2 är snabbröd. Använd grundreceptet och tillsätt 1 tsk extra torrjäst samt 1 msk extra
socker (beroende på storleken på degen).
Program 3 är fullkornsbröd och används om du väljer mycket hela korn och annat grovt mjöl.
Program 4 är snabbt fullkornsbröd. Använd grundreceptet och tillsätt 1 tsk extra torrjäst samt
5 msk - 5 msk - 6 msk extra socker (beroende på storleken på degen).
FÖRSLAG TILL OLIKA MJÖLBLANDNINGAR TILL PROGRAM 1-4
Litet bröd med ca 8 - 8,5 dl mjöl
3.
2 dl havregryn
1/2 dl linfrö
6 dl vetemjöl
4.
3 dl solrosfrön
4 dl grahamsmjöl
5,5 dl vetemjöl
4.
3 dl grovt grahamsmjöl
4 dl fint grahamsmjöl
6 dl vetemjöl
Medelstort bröd med ca 9,5 - 10 dl mjöl
1.
2 dl grovt grahamsmjöl
Litet (1)
2,75 dl
1,5 msk
1 tsk
( 2 tsk)
8 - 8,5 dl
1 tsk
Medium (2)
3,25 dl
2 msk
1,5 tsk
(2 tsk)
9,5 - 10 dl
1-1 ¼ tsk
Stort (3)
4,0 dl
2,5 msk
2 tsk
(2 tsk)
12 – 12,5 dl
1,5 tsk