Fagor Duo User Manual page 46

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Depois de realizada a verificação
periódica, feche a panela fazendo
coincidir a marca
esquerdo da pega da tampa (5), com a
●
marca gravada na pega do corpo (10) (Fig.
PT
1), rode a pega da tampa (5) no sentido dos
ponteiros do relógio até escutar um "clique".
Nesse momento, o botão de abertura/
fecho automático (4) retrocede e a tampa
(1) estará corretamente fechada.
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O modelo de panela de pressão
Fagor que adquiriu é adequado para
todo o tipo de fogões: gás, elétrico, placa
vitrocerâmica e indução. Posicione a panela
de pressão centrada sobre a fonte de calor.
Se utilizar um fogão a gás ou elétrico,
escolha o queimador que mais se ajuste ao
diâmetro da sua panela. Nos fogões a gás,
impeça que as chamas subam pelo corpo da
panela (11) ou que entrem em contacto com
a asa lateral (9) ou as pegas (5 e 10). Além
de poupar energia, evita a descoloração do
aço inoxidável e danos nos acessórios.
4
Recorde que pode executar todos
os passos prévios que considere
necessários antes de fechar a panela:
fritar, refogar, dourar, saltear, etc. Depois
de acrescentar o líquido de cozedura e de
fechar a panela, siga habitualmente os
seguintes passos:
1. Seleção de pressão.
(Modelos Duo e Rapid Xpress): Coloque
a válvula reguladora de pressão (3) na
posição de trabalho desejada: 1 ou 2.
(Modelo Dual Xpress): Rode o regulador
de pressão (15) até selecionar a pressão
de trabalho desejada.
46 MANUAL DE PANELAS DE PRESSÃO SUPER-RÁPIDAS
●
/ que está ao lado
2. Aumente a intensidade da fonte de calor
para a potência máxima.
3. Depois de alguns minutos, o sensor de
pressão (2) começa a subir, indicando que a
panela começa a ganhar pressão. Continue
a manter a intensidade no máximo.
4. Pressão de trabalho alcançada.
(Modelos Duo
Quando o fluxo libertado através da
válvula reguladora de pressão (3) for
elevado, significa que a pressão de
trabalho foi atingida.
(Modelo Dual Xpress): Quando for visível
o aro correspondente no indicador
de pressão(16), significa que a panela
alcançou a pressão de trabalho.
(Modelo Level): Quando for visível o
segundo aro na válvula de trabalho (3),
significa que a panela alcançou a pressão
de trabalho.
5. Reduza a intensidade da fonte de
calor para a potência média-baixa. Neste
momento, comece a contar o tempo de
cozedura correspondente à receita que
estiver a preparar.
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Se, em qualquer momento durante
a cozedura, o dispositivo regulador
de pressão libertar vapor de uma forma
intensa e inesperada, não é caso de alarme,
mas reduza ainda mais a intensidade
do calor até que se mantenha o nível de
pressão de trabalho adequado.
Dependendo do modelo da sua panela,
quando ocorrer sobrepressão, o vapor
será libertado através do dispositivo de
regulação da pressão:
- Modelos Duo e Rapid Xpress: o vapor
será expelido pela válvula reguladora de
pressão (3).
e Rapid Xpress):