Neuvoja & Vinkkejä - Electrolux EMS2688 Instruction Book

NEUVOJA & VINKKEJÄ
ENNEN KUIN ALOITAT...
tähän on koottu neuvoja ja vinkkejä, joita
noudattamalla mikroaaltouunia on
mahdollisimman helppo käyttää. Käynnistä uuni
vasta, kun ruoka on asetettu uuniin.
VALMISTUSAJAN ASETUS
Sulatukseen, lämmitykseen ja kypsennykseen kuluu
yleensä huomattavasti vähemmän aikaa kuin
tavallisessa uunissa tai liedellä. Suositellut
valmistusajat tulee siksi katsoa tästä oppaasta.
Kannattaa mieluummin asettaa liian lyhyt kuin liian
pitkä valmistusaika.
Tarkista ruoka aina valmistusajan päätyttyä. On
parempi jatkaa ruoan kypsennystä vielä vähän,
kuin kypsentää ruokaa liikaa.
ALKULÄMPÖTILA
aloitettaessa. Esimerkiksi pakastettu tai
jääkaappikylmä ruoka tar vitsee enemmän aikaa
kuin huoneenlämpöinen ruoka.
Lämmitys- ja kypsennysaikoja määritettäessä on
oletettu, että jääkaapin lämpötila on 5 °C ja
huoneen lämpötila noin 20 °C. Sulatuksessa ruoan
lämpötilaksi on oletettu noin –18 °C.
Valmista popcorn vain siihen tarkoitetuissa
mikroaaltouunin kestävissä erikoisastioissa.
N oudata valmistajan ohjeita tarkoin. Älä käytä
tavallisia paperi- tai lasiastioita.
Älä kypsennä kananmunia kuorissaan. Paine
kasvaa kuoren sisällä, jolloin kananmuna voi
räjähtää.
uppopaistoon käytettävää öljyä
tai rasvaa mikroaaltouunissa.
Öljyn lämpötilaa ei voi säädellä
ja se voi roiskahtaa äkkiä
astiasta.
Älä kuumenna
astioita, esimerkiksi tölkkejä.
Astian sisällä oleva paine voi
räjäyttää
säilykkeiden valmistaminen).
VALMISTUSAJAT
Kaikki tässä keittokirjassa annetut ajat ovat
ohjeellisia, ja ne voivat vaihdella alkulämpötilan,
painon ja ruoan laadun mukaan (vesi- tai
rasvapitoisuus jne.).
SUOLA, MAUSTEET JA YRTIT
Mikroaaltouunissa
paremmin
valmistusmenetelmiä käytettäessä. Tämän takia suolaa
tulisi käyttää varovasti ja lisätä sitä vasta valmiiseen
ruokaan. Suola sitoo nesteitä ja kuivattaa ruoan pinnan.
Yrttejä ja mausteita voidaan käyttää tavalliseen tapaan.
KÄYTTÖTAVAT
Mikroaalto: Soveltuu ruokien sulattamiseen
lyhyessä ajassa.
Yhdistelmäkäyttö: Mikroaaltojen ja grillin
yhdistelmällä voidaan kypsentää ja grillata
samanaikaisesti. N äin saadaan yhdistettyä
molempien parhaat puolet. Grilli paistaa ruoan
pinnan ja mikroaallot kypsentävät ruoan sisältä
nopeasti. Ruoka on sisältä mehevä ja pinnalta
rapea.
Grilli: Uuni on varustettu kvar tsigrillillä, jota
voidaan käyttää myös erikseen, kuten mitä
tahansa tavallista grilliä.
KYPSYYDEN TARKISTUS
Älä kuumenna
suljettuja
sen. (Poikkeuksena
92
kypsennetty ruoka säilyttää
oman arominsa kuin perinteisiä
Ruokien kypsyys voidaan tarkistaa samalla
tavalla kuin perinteisiä valmistusmenetelmiä
käytettäessä:
Paistomittarilla: Kullakin ruoalla on tietty
sisälämpötila kuumennuksen lopussa.
Paistomittarilla voidaan tarkistaa, onko ruoka
tarpeeksi kuuma tai kypsä.
Haarukalla: Kalan kypsyys voidaan tarkistaa
haarukalla. Jos kalan liha ei ole enää
läpinäkyvää ja ir toaa helposti ruodoista, se on
kypsää. Jos kalaa kypsennetään liikaa, siitä
tulee kovaa ja kuivaa.
Puutikulla: Kakkujen ja leivän kypsyys voidaan
tarkistaa pistämällä niitä puutikulla. Jos tikkuun
ei tartu taikinaa, ne ovat kypsiä.