O Que São As Micro-Ondas - Electrolux EMS2688 Instruction Book

As micro-ondas são como as ondas
electromagnéticas do rádio ou da televisão.
As micro-ondas são geradas no for no de micro-
ondas através de um magnetrão provocando a
oscilação das moléculas de água presentes nos
alimentos. Através da fricção produzida for ma-se
calor, que se encarrega de descongelar , aquecer
ou cozinhar os alimentos. O segredo dos tempos
curtos de cozedura reside no facto de as micro-
ondas se introduzirem por todos os lados
directamente no alimento a cozinhar . A energia é
aproveitada ao máximo. Em comparação com o
forno eléctrico, a energia para cozinhar chega ao
recipiente através da placa do for no e só depois
chega aos alimentos. Neste caminho, muita energia
é desperdiçada.
VIDRO &CERÂMICA VITRIFICADA
Os recipientes de vidro resistente
ao calor são os mais adequados
para o micro-ondas. O processo
de cozedura pode ser
observado de todos os lados.
N o entanto, os recipientes não devem ser
revestidos de metal (p.ex: cristal de rocha), nem
deverão ter uma base metálica (liga dourada ou
de cobalto).
CERÂMICA
Em geral, é recomendada. A cerâmica deve ser
vidrada, pois de contrário poderá infiltrar -se
humidade no recipiente. A humidade aquece o
material e pode fazer com que este se quebre.
Caso não tenha a cer teza se os utensílios são
apropriado para micro-ondas, consulte o teste de
compatibilidade dos utensílios. (Ver página 214).
PORCELANA
É muito adequada para o micro-ondas. Cer tifique-se
que a porcelana não possui nenhuma base metálica
(liga dourada ou prateada).
O QUE SÃO AS MICRO-ONDAS?
PROPRIEDADES DAS MICRO-ONDAS
As micro-ondas atravessam todos os objectos não-
metálicos de vidro, porcelana, cerâmica, plástico,
madeira e papel. É por esta razão que estes
materiais não são aquecidos pelas micro-ondas. A
loiça só é aquecida indirectamente por cima dos
alimentos. Os alimentos assimilam (absor vem) as
micro-ondas e são aquecidos desta for ma. As
micro-ondas não atravessam os materiais de metal,
são repelidas (reflectidas). Por este motivo, os
objectos em metal não são geralmente apropriados
para micro-ondas. Contudo, há excepções, onde
pode aproveitar precisamente estas características.
Certos alimentos são tapados em deter minados
sítios com folha de alumínio durante o
descongelação ou a cozedura . Desta for ma, pode
evitar que cer tas áreas fiquem demasiado quentes
ou demasiado cozinhadas em par tes irregulares.
Preste atenção às instruções seguintes.
RECIPIENTES APROPRIADOS
RECIPIENTES PLÁSTICOS
instruções do fabricante.
RECIPIENTES DE PAPEL
Os recipientes em papel resistente ao calor
apropriados para micro-ondas, também podem ser
utilizados. Siga as instruções do fabricante.
PAPEL DE COZINHA
Pode ser utilizado para absor
causada por operações de aquecimento muito
superfície
estaladiça e seca. Se cobrir os alimentos
gordurosos com papel de cozinha, evitam-se
salpicos.
213
Os recipientes em plástico
resistente ao calor , apropriados
para micro-ondas, podem ser
utilizados para descongelar ,
aquecer e cozinhar . Siga as
ver a humidade
curtas, por exemplo,
aquecimento de pão ou produtos
envolvidos em pão ralado.
Coloque o papel entre os
alimentos e o prato giratório. A
dos alimentos per manece
,
assim