Electrolux EMS2688 Instruction Book page 73

KALVESTUING FRA ZÜRICH
Total tid i ovnen: ca. 9–14 minutter
Redskaper: bolle med lokk (kapasitet på 2 liter)
Ingredienser
600 g kalvefilet
1 ss smør eller margarin
1 løk (50 g), finhakket
100 ml hvitvin
sausepulver for ca.
300 ml fløte
1 ss persille, finhakket
FILET AV SJØTUNGE
Total tid i ovnen: ca. 11–13 minutter
Redskaper: grunn, oval gratineringsform med lokk
(ca. 26 cm lang)
Ingredienser
400 g filet av sjøtunge
1 sitron, ubehandlet
2 tomater (150 g)
1 ts smør eller margarin for å smøre formen
1 ss vegetabilsk olje
1 ss persille, finhakket
salt & pepper
4 ss hvitvin (30 ml)
2 ss smør eller margarin (20 g)
AUBERGINER FYLT MED KJØTTDEIG
Total tid i ovnen: ca. 17–22 minutter
Redskaper: bolle med lokk (kapasitet på 1 liter)
grunn, oval gratineringsform med lokk
(ca. 30 cm lang)
Ingredienser
2 auberginer, uten stilker (ca. 250 g)
3 tomater (ca. 200 g)
1 ts olivenolje for å smøre inn formen
2 løk (100 g), opphakket
4 milde, grønne chilier
200 g kjøttdeig (okse eller lam)
2 fedd hvitløk, pressede
2 ss persille, finhakket
salt & pepper
paprikapulver
60 g fetaost i terninger
Tips: Du kan bruke squash i stedet for auberginer.
1. Skjær kjøttet i fingertykke strimler.
2. Smør smøret jevnt utover fatet. Plasser løk og kjøtt i
3. Tilsett hvitvin, sausepulver og fløte, rør, dekk til og
1
/ liter saus
2
4. Smak til stuingen, rør igjen og la hvile i fem
(2 porsjoner)
1. Vask fisken og tørk av den. Fjern evt. bein.
2. Skjær sitronen og tomatene i tynne skiver.
3. Smør gratineringsformen med smør. Plasser fisken i
4. Strø persille over fisken, legg tomatskiver på toppen
5. Legg smørklatter på sitronen, dekk til og start ovnen.
Tips: Du kan også bruke uer, kveite, mulle,
1. Del opp auberginene på langs. Skrap ut innmaten med
2. Ta av skallet på to av tomatene og del dem opp, men
3. Smør bunnen av bollen med olivenolje. Tilsett løk. Dekk til
4. Fjern stilkene og frøene fra chiliene, og skjær dem i
5. Tørk auberginehalvdelene. Fyll med halvparten av
6. Plasser auberginehalvdelene i den smurte, ildfaste
71
OPPSKRIFTER
formen, dekk til og start ovnen. Rør én gang under
tilberedningen.
6-9 min. 900 W
start ovnen igjen. Rør én gang under
tilberedningen.
3-5 min. 900 W
minutter. Serveres med persillegarnityr.
formen og stenk med vegetabilsk olje.
og smak til med krydder. Legg sitronskivene over
tomatene og hell hvitvin over.
11-13 min. 630 W
La fiskefileten hvile i ca. to minutter etter
tilberedningen.
rødspette eller torsk i denne retten.
en teskje, slik at du får et tomt skall som er ca. 1 cm tykt.
Krydre auberginene med salt og skjær innmaten du
skrapte ut opp i terninger.
fjern først stilkene.
og kok opp.
ca. 2 min. 900 W
ringer. Legg tilside en tredjedel til å pynte med. Bland
kjøttdeigen med aubergineterningene, løken og
tomatene, chiliringene, de pressede hvitløksfeddene og
persillen. Smak til med krydder.
kjøttdeigblandingen, fordel fetaosten på toppen og tilsett
så resten av fyllet.
formen, plasser den på den lave risten og start ovnen.
11-13 min. 630 W
Pynt auberginehalvdelene med chiliringene og
tomatskiver, og start ovnen igjen.
4-7 min. 630 W
La auberginene hvile i ca. to minutter etter tilberedningen.