Electrolux EMS2688 Instruction Book page 241

GELEIA DE FRUTAS COM MOLHO DE
BAUNILHA
Tempo de cozedura total: aprox. 8-12 minutos
Utensílios: Tigela com Tampa (capacidade para 2 l)
Ingredientes
150 g groselhas vermelhas, lavadas e sem
haste
150 g morangos, lavados e sem haste
150 gframboesas, lavadas e sem haste
250 ml vinho branco
100 g açúcar
50 ml sumo de limão
8 folhas de gelatina
300 ml leite
1 /
interior de vagem de baunilha
2
30 g açúcar
15 g espessante
Sugestão: Também pode utilizar fruta congelada,
previamente descongelada.
PÊRAS COM MOLHO DE CHOCOLATE
Tempo de cozedura total: aprox. 8-13 minutos
Utensílios: Tigela com Tampa (capacidade para 2 l)
Tigela com Tampa (1 l Capacidade)
Ingredientes
4 pêras (600 g)
60 g açúcar
1 pacote açúcar baunilhado (10 g)
1 c/sopa licor de pêra, 30 % vol
150 ml água
130 g chocolate para culinária
100 g natas (crème fraîche)
BEBIDA DE FOGO
Tempo de cozedura total: aprox. 8-10 minutos
Utensílios: Tigela com Tampa (capacidade para 2l)
Ingredientes
500 ml vinho branco
500 ml vinho tinto seco
500 ml rum, 54 % vol
1 laranja, inteira
3 paus de canela
75 g açúcar
10 c/chá açúcar cândi
1. Ponha de parte alguma fruta para decoração.
Esmague a fruta restante com o vinho branco.
Coloque numa tigela e deixe cozinhar.
5-7 min.
Adicione o açúcar e o sumo de limão.
2. Mergulhe as folhas de gelatina em água fria
durante cerca de 10 minutos. Retire-as e esprema-
as. Mexa a gelatina com o puré quente até se
dissolver. Coloque a geleia no frigorífico e deixe
engrossar.
3. Para preparar o molho de baunilha: coloque o leite
no outro prato. Abra a vagem de baunilha e retire
as sementes. Misture-as com o leite, juntamente com
o açúcar e o espessante. Deixe cozinhar, mexendo
uma vez durante a cozedura e novamente no fim.
3-5 min.
4. Desenforme a geleia num prato e decore com a
fruta inteira. Acrescente o molho de baunilha.
1. Descasque as pêras inteiras.
2. Coloque o açúcar, o açúcar baunilhado, o licor e a
água num recipiente. Tape e aqueça.
1-2 min.
3. Coloque as pêras no líquido, tape e deixe cozer.
5-8 min.
Retire as pêras do líquido e deixe arrefecer.
4. Deite 50 ml deste líquido no recipiente pequeno,
acrescente as natas e o chocolate. Tape e aqueça.
2-3 min.
5. Mexa bem o molho, verta sobre as pêras e sirva.
Sugestão: Poderá também acrescentar uma bola de
(para 30 pessoas) 1. Coloque as bebidas alcoólicas no recipiente.
Descasque a laranja, tirando uma camada fina da
casca. Junte-a com a canela e o açúcar e adicione
às bebidas.
Tape e aqueça.
8-10 min.
2. Retire a casca e a canela. Coloque uma colher de
chá de açúcar cândi nos copos para o efeito, deite
a bebida de fogo e sirva.
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RECEITAS
900 W
900 W
900 W
900 W
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gelado de baunilha.
900 W