Morphy Richards TOTAL CONTROL 402054 Manual page 93

2 Lägg alla ingredienser (utom det sparade kikärtsspadet) i skålen.
Sätt på locket och huvudenheten.
3 Mixa med korta stötar på hastighet 7 och avbryt ibland för att
skrapa sidorna på skålen med en stekspade i plast.
4 Häll i lite av det sparade kikärtsspadet / citronjuicen (om så
önskas) för att underlätta bearbetningen och enligt smak.
5 Kontrollera kryddningen och servera i en skål. Dekorera med lite
cayennepeppar och färsk koriander om så önskas.
Hamburgare
Antal: 4 (2-4 portioner)
Ingredienser:
• 400 g burk kikärtor, sköljda och avrunna
• 1 liten tärnad rödlök, (ca 110 g)
• 1 vitlöksklyfta, halverad
• 30 g färsk persilja med stjälkarna borttagna
• 2 tsk mald spiskummin
• 2 tsk malen koriander
• 2 tsk harissapasta
• 1½ msk vetemjöl
• En nypa salt
• 1-2 msk solrosolja
Beskrivning:
1 Sätt ned kniven i skålen.
2 Torka kikärtorna torra med lite kökspapper.
3 Lägg kikärtorna, den gula löken, vitlöken, persiljan, kryddorna,
vetemjölet och saltet i skålen. Sätt på locket och huvudenheten.
4 Mixa med korta stötar med hjälp av Precise Control-knappen på
hastighet 7 i cirka 30-40 sekunder tills blandningen är ganska slät.
Du måste eventuellt skrapa sidorna av skålen med en stekspade i
last mellan stötarna.
5 Forma fyra biffar. Lägg dem på en tallrik, lägg plastfolie över och
förvara dem i kylen tills du ska steka dem.
6 Hetta upp solrosoljan i en teflonpanna, lägg i biffarna och stek
försiktigt i några minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.
Obs! Blandningen är ganska fast. Tillsätt inte vätska. Om du gör
det blir falafelburgarna för mjuka.
Fiskkakor
Antal: 6 (3 portioner)
Ingredienser:
• 450 g potatis
• 15 g smör
• 3 finhackade salladslökar
• 1x 160 g burk tonfisk, avrunnen
• 60 g cheddarost
• 1 vispat ägg
• 1 msk vetemjöl
• 3 skivor vitt bröd
• Salt och peppar
• 1-2 msk solrosolja för stekning
Beskrivning:
1 Tärna potatisen och låt dem koka i ca 10 minuter tills de är mjuka.
Häll av vattnet och låt svalna.
2 Smält under tiden smöret i en stekpanna och stek försiktigt den
hackade salladslöken i några minuter utan att bryna.
3 Sätt på spindeln och finrivningsskivan i skålen. Sätt på locket och
huvudenheten. Tillsätt osten i matarröret. Använd Precise Control-
knappen och matarröret och riv osten på hastighet 6 i cirka
5 -10 sekunder.
4 Lägg potatisen, salladslöken och tonfisken i en mixerskål. Lägg i
osten, vetemjölet och hälften av det vispade ägget. Krydda lätt
med lite salt och blanda väl med en gaffel. Blandningen blir
ganska mjuk.
5 Placera kniven i skålen. Ställ in hastighet 6 och tryck på Precise
Control-knappen samtidigt som brödbitar går genom matarröret
tills brödet är smulat. Detta tar mellan 45 sekunder och – 1 minut.
6 Forma fiskblandningen till 6 fiskkakor med händerna och doppa
dem en och en i resten av ägget och sedan i ströbrödet. Lägg
dem på en tallrik med plastfolie över och låt stå i kylen i en timme
eller två.
7 Stek fiskkakorna ytligt i några minuter på varje sida i lite
solrosolja tills de är gyllenbruna och varma helt igenom.
Falafel
Antal: 4 (2-4 portioner)
Ingredienser:
• 400 g burk kikärtor, sköljda och avrunna
• 1 liten tärnad rödlök, (ca 110 g)
• 1 vitlöksklyfta, halverad
• 30 g färsk persilja med stjälkarna borttagna
• 2 tsk mald spiskummin
• 2 tsk malen koriander
• 2 tsk harissapasta
• 1½ msk vetemjöl
• En nypa salt
• 1-2 msk solrosolja
Beskrivning:
1 Sätt ned kniven i skålen.
2 Torka kikärtorna torra med lite kökspapper.
3 Lägg kikärtorna, den gula löken, vitlöken, persiljan, kryddorna,
vetemjölet och saltet i skålen. Sätt på locket och huvudenheten.
4 Mixa med korta stötar med hjälp av Precise Control-knappen på
hastighet 7 i cirka 30-40 sekunder tills blandningen är ganska slät.
Du måste eventuellt skrapa sidorna av skålen med en stekspade i
last mellan stötarna.
5 Forma fyra biffar. Lägg dem på en tallrik, lägg plastfolie över och
förvara dem i kylen tills du ska steka dem.
6 Hetta upp solrosoljan i en teflonpanna, lägg i biffarna och stek
försiktigt i några minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.
s
93