Morphy Richards TOTAL CONTROL 402054 Manual page 49

Hummus
Servicios: 4-6
Ingredientes:
• 1 lata de 400 g de garbanzos, escurridos y con el líquido guardad
• 1 diente de ajo, cortado por la mitad
• El zumo de 1½ o 2 limones según los gustos personales
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1¼ cucharada de comino molido
• 75 ml de pasta de semillas de sésamo
• Sal
• Un poco de pimienta de Cayena
Método:
1 Sitúe la Cuchilla del centro de trabajo en el Bol.
2 Coloque todos los ingredientes (excepto el líquido de garbanzos
reservado) en el Bol. Coloque la Tapa y la Unidad principal.
3 Bata con ráfagas cortas en la velocidad 7, parándose de vez en
cuando para raspar los laterales del bol con una espátula de
plástico.
4 Añada parte del líquido de garbanzos guardado / zumo de limón
(si lo desea) para ayudar a procesarlo y adaptarlo al gusto
personal.
5 Compruebe el sazonado y sirva en un bol. Decore la parte
superior con un poco de cayena y cilantro fresco, si lo desea.
Hamburguesa de ternera
Para: 4 (Servicios 2-4)
Ingredientes:
• Lata de 400 g de garbanzos, lavados y escurridos
• 1 cebolla roja pequeña, (aprox. 110 g), cortada en cubitos de 2 cm
• 1 diente de ajo, cortado por la mitad
• 30 g de perejil fresco, sin tallos
• 2 cucharadas de comino molido
• 2 cucharadas de cilantro molido
• 2 cucharadas de pasta de harissa (pasta de pimiento picante)
• 1½ cucharada sopera de harina
• Pizca de sal
• 1-2 cucharadas soperas de aceite de girasol
Método:
1 Coloque la Hoja del centro de trabajo en el Bol.
2 Seque con golpecitos suaves los garbanzos con papel de cocina.
3 Coloque los garbanzos, la cebolla, el ajo, el perejil, las especies, la
harina y la sal en el Bol. Coloque la Tapa y la Unidad principa
4 Mezcle con ráfagas cortas gracias al Interruptor de control de
precisión en la velocidad 7 durante unos 30-40 segundos hasta
que quede bastante suave. Puede que sea necesario raspar los
laterales del bol con una espátula de plástico entre
las ráfagas.
5 Forme cuatro empanadillas. Colóquelas en un plato, cúbralas con
papel transparente y déjelas en el frigorífico hasta que las
necesite.
6 Caliente el aceite de girasol en una sartén antiadherente, añada
las empanadillas y fríalas durante varios minutos por cada lado,
hasta que estén doradas.
Nota: La mezcla es bastante firme. No añada líquido o las
empanadillas de falafel estarán demasiado blandas.
Pasteles de pesca
Para: 6 (3 servicios)
Ingredientes:
• 450 g de patatas
• 15 g de mantequilla
• 2 cebolletas, cortadas finament
• 1 lata de atún, escurrido de 160 g
• 60 g de queso chédar
• 1 huevo, batido
• 1 cucharada sopera de harina
• 2 rebanadas de pan blanco
• Sal y pimienta
• 1-2 cucharadas soperas de aceite de girasol para freir
Método:
1 Corte las patatas en tacos pequeños y hiérvalos durante 10
minutos hasta que queden blandos. Escúrralos y déjelos enfriar.
2 Mientras tanto funda la mantequilla en una sartén y fría
suavemente la cebolleta cortada durante un par de minutos sin
que se doren.
3 Coloque el husillo y el disco de rallado fino en el Bol. Coloque la
Tapa y la Unidad principal, añada el queso por el Tubo de entrada
de ingredientes. Con el Interruptor de control de precisión y el
Empujador , ralle el queso con la velocidad 6, durante unos 5-10
segundos.
4 Coloque las patatas, la cebolleta y el atún en un bol de mezcla,
añada el queso, la harina y la mitad del huevo batido. Sazone
ligeramente con un poco de de sal y mézclelo bien con un
tenedor. La mezcla será bastante blanda
5 Coloque la Hoja del centro de trabajo en el Bol. Ajuste la
velocidad 6 y presione el Interruptor de control de precisión,
mientras introduce trozos de pan a través del Tubo de entrada de
ingredientes hasta que el pan esté rallado. Esto debería tardar
entre 45 segundos – y 1 minuto.
6 De forma a la mezcla de pescado en 6 pasteles con las manos y
métalos de uno en uno en el resto del huevo, luego en el pan
rallado. Colóquelos en un plato, cúbralos con un papel
transparente y déjelos en el frigorífico durante una o dos horas.
7 Fría con poco aceite los pasteles durante pocos minutos por
cada lado en un poco de aceite de girasol hasta que se doren y
calienten por completo.
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