Morphy Richards TOTAL CONTROL 402054 Manual page 61

Falafel
Rende: 4 (para 2-4 pessoas)
Ingredientes:
• Lata de 400 g de grão de bico, enxaguado e escorrido
• 1 cebola vermelha pequena, (aprox. 110 g) cortada em cubos
de 1"
• 1 dente de alho, cortado em metade
• 30 g de salsa fresca, sem talos
• 2 colheres de chá de cominhos moídos
• 2 colheres de chá de coentros moídos
• 2 colheres de chá de pasta de harissa
• 1½ colher de sopa de farinha
• Uma pitada de sal
• 1-2 colheres de sopa de óleo de girassol
Método:
1 Encaixe a lâmina do conjunto no recipiente.
2 Seque o grão de bico com um pouco de papel de cozinha.
3 Coloque o grão de bico, a cebola, o alho, a salsa, as especiarias,
a farinha e o sal no recipiente. Coloque a tampa e a unidade
principal.
4 Misture em impulsos curtos utilizando o gatilho de controlo de
precisão na velocidade 7 durante cerca de 30-40 segundos até
ficar uniforme. Poderá ser necessário raspar os lados do
recipiente usando uma espátula de plástico entre impulsos.
5 Forme quatro hambúrgueres. Coloque num prato, cubra com
película aderente e coloque no frigorífico o tempo necessário.
6 Aqueça o óleo de girassol numa frigideira anti-aderente, adicione
os hambúrgueres e frite cuidadosamente durante alguns minutos
de cada lado até dourar.
Nota: A mistura fica bastante firme. Não adicione nenhum líquido,
caso contrário os hambúrgueres de falafel
ficarão demasiado moles.
Bolo de cenoura
Ingredientes:
Para o bolo:
• 225 g de cenouras
• 225 g de açúcar amarelo de dieta
• 225 g de farinha de trigo integral com fermento
• 75 g de aveia em flocos
• 1 colher de chá rasa de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá rasa de especiarias
• 1 colher de chá rasa de sal
• 200 ml de óleo vegetal
• 3 ovos médios, batidos
• 1 colher de sopa de xarope de melaço
• Casca de 1½ laranjas ralada finamente
Para o creme de manteiga:
• 100 g de margarina
• Raspa de ½ laranja
• 200 g de açúcar em pó, peneirado
Método:
1 Unte uma forma para bolo redonda com 8" de profundidade e
coloque papel vegetal na base e nos lados. Pré-aqueça o forno a
180ºC, gás 4.
2 Coloque todos os ingredientes secos num recipiente de mistura.
3 Coloque o fuso e o disco para ralar fino no recipiente. Encaixe a
tampa e a unidade principal, utilizando o gatilho de controlo de
precisão na velocidade 6 com o calcador, rale as cenouras. Isto
deverá demorar cerca de 20- 30 segundos.
4 Adicione as cenouras aos ingredientes secos, adicione o óleo, os
ovos, o xarope e a raspa de 1½ laranjas.
5 Misture durante um ou dois minutos com uma batedeira até ficar
tudo combinado.
6 Coloque a mistura na forma para bolo preparada, cubra com
papel vegetal e coza no centro do forno durante
aproximadamente 1½ horas ou até um palito inserido no bolo sair
limpo. Deixe o bolo arrefecer na respetiva forma.
7 Encaixe a lâmina no recipiente e adicione a margarina e a raspa.
8 Encaixe a tampa e a unidade principal. Utilizando o gatilho de
controlo de precisão na velocidade 7, misture durante alguns
segundos.
9 Adicione gradualmente o açúcar em pó 2 colheres de sopa de
cada vez pelo tubo de alimentação. Misture durante alguns
segundos entre cada adição até
incorporar. Raspe os lados do recipiente com uma espátula, se
necessário.
10 Depois de o bolo ter arrefecido completamente, corte
horizontalmente e recheie com o creme de manteiga com sabor a
laranja. Polvilhe um pouco de açúcar em pó peneirado no topo
do bolo.
Crumble de maçã
Serve: 4
Ingredientes:
Para a cobertura:
• 150 g de farinha
• 75 g de manteiga ou margarina em bloco, cortada em cubos de
1 cm
• 75 g de açúcar refinado
• 25 g de aveia em flocos
• 1 colher de chá de açúcar demerara
Para as maçãs:
• 500 g de maçãs para cozer, descascadas e sem caroço, cortadas
em quartos
• ½ colher de chá de canela
• 50 g de açúcar refinado
• 3 colheres de sopa de água fria
Método:
p
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