Morphy Richards TOTAL CONTROL 402054 Manual page 125

Jahodo-banánový koktejl
Přísady:
• 1 zralý banán (asi 90 g), oloupaný, nařezaný na kousky
• 65 g omytých jahod, osušených, odstopkovaných
• 2 kostky ledu
• 135 ml jablečného džusu
• 200 g nízkotučného vanilkového jogurtu
Postup:
1 Přidejte všechny přísady do nádoby v uvedeném pořadí.
2 Nasaďte mixovací nástavec na hlavní jednotku a zvolte otáčky 4
na otočném ovladači.
3 Vložte mixovací nástavec na dno nádoby a opatrně stiskněte
přesnou spoušť. Pohybujte ručním mixérem nahoru a dolů v
nádobě 20-30 sekund, až bude koktejl umixován.
Pórková a rajská polévka
Porce: 4
Přísady:
• 25 g másla nebo margarínu
• 2 střední pórky (285 g), nařezané
• 1 malá cibule (100 g), jemně nařezaná
• 500 g brambor, tence krájených
• 1,1 litru zeleninového vývaru
• 1 polévkové lžíce směsi bylin
• 1 kávová lžička soli
• Černý pepř
• Pažitka pro ozdobení
• Křupavý chléb jako příloha
Postup:
1 Nechte roztéct máslo ve velké hluboké pánvi (nepoužívejte
nepřilnavou) a přidejte pórek a cibuli. Opatrně smažte bez
zhnědnutí po dobu 10 minut, občas promíchejte.
2 Přidejte brambory, vývar, bylinky a koření a uveďte do varu.
Zakryjte a zvolna vařte 30 minut nebo do měkka.
3 Ponechte mírně vychladnout, pak nasaďte mixovací nástavec na
hlavní jednotku.
Nastavte ovladač otáček na stupeň 4.
4 Vložte mixovací nástavec do pánve a pomocí přesné spoušti
mixujte polévku do jemné konzistence, přibližně 50 – 60 sekund.
To je možné udělat v pánvi, pokud nebude mít nepřilnavý povrch.
5 Zkontrolujte ochucení kořením, ozdobte trochou pažitky a
podávejte s křupavým chlebem.
Omáčka Matriciana (pro těstoviny)
Porce: 4
Přísady:
• 1 cibule (130 g), jemně nasekaná
• 1 stroužek česneku, rozmačkaný
• 1/2 zelené chilli papriky, zbavené semínek a nadrobno nakrájené
• 1,5 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
• 100 g slaniny, zbavené kůže a nakrájené
• 400 g rajčat
• 100 ml (120 g) rajského protlaku
• 2 polévkové lžíce bílého vína
• Sůl a čerstvě drcený černý pepř
• Čerstvě uvařené těstoviny
• Připravený parmazán
Postup:
1 Nalijte olej do velké hluboké pánve (nepoužívejte nepřilnavou) a
několik minut zahřívejte.
2 Opatrně osmažte cibuli, česnek a chilli 2-3 minuty bez zhnědnutí,
občas míchejte vařečkou.
3 Přidejte do pánve nařezanou slaninu a smažte další minutu.
Zakryjte pokličkou pánev a vařte na střední stupeň po dobu
5 minut.
4 Přidejte rajčata, rajský protlak a víno, ochuťte troškou soli a
pepřem podle chuti.
5 Položte pokličku na pánev a zvolna vařte 25 minut, nebo dokud
nebude cibule měkká.
6 Deset minut před dovařením omáčky uvařte těstoviny podle
pokynů na obalu.
7 Pomocí mixovacího nástavce s otáčkami na stupeň 4 rozmixujte
omáčku do jemné konzistence. To je možné udělat v pánvi, pokud
nebude mít nepřilnavý povrch. Spusťte ruční mixér pomocí přesné
spouště a opatrně jím pohybujte po celé pánvi, dokud není
dosaženo požadované konzistence. Pro jemnou konzistenci by to
mělo trvat asi jednu minutu.
8 Slijte těstoviny a pak do nich vmíchejte omáčku. V případě potřeby
ohřejte, pak ihned podávejte s parmezánem.
∂
125