Morphy Richards TOTAL CONTROL 402054 Manual page 72

Falafel
Porzioni: 4 (2-4 persone)
Ingredienti:
• 400 g di ceci in scatola, sciacquati e asciugati
• 1 cipolla rossa piccola (circa 110 g), tagliare a dadi da 1''
• 1 spicchio di aglio, tagliato a metà
• 30 g di prezzemolo fresco senza gambo
• 2 cucchiaini di cumino in polvere
• 2 cucchiaini di coriandolo in polvere
• 2 cucchiaini di pasta di harissa
• 1½ cucchiaio di farina
• Un pizzico di sale
• 1-2 cucchiai di olio di girasole
Metodo:
1 Porre la lama multifunzione nella ciotola.
2 Battere leggermente i ceci con della carta da cucina.
3 Porre ceci, cipolla, aglio, prezzemolo, spezie, farina e sale nella
ciotola. Fissare il coperchio e l'unità principale.
4 Frullare a intervalli brevi usando il regolatore di precisione a
velocità 7 per 30-40 secondi fino a quando non diventa cremoso
in modo omogeneo. Può essere necessario raschiare i lati della
ciotola usando una spatola di plastica tra gli intervalli di frullatura.
5 Formare quattro hamburger. Mettere su un piatto, coprire con
pellicola trasparente e conservare in frigorifero fino a quando non
sono necessari.
6 Riscaldare l'olio di girasole in una padella antiaderente,
aggiungere gli hamburger e friggere per alcuni minuti su ogni lato
fino a quando non diventa dorato.
Nota: La miscela diventa abbastanza solida. Non aggiungere
alcun liquido o i falafel diventano troppo morbidi.
Torta di carote
Ingredienti:
Per la torta:
• 225 g di carote
• 225 g di zucchero morbido marrone chiaro
• 225 g di farina integrale autofermentata
• 75 g di fiocchi d'avena
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 1 cucchiaino di spezie miste
• 1 cucchiaino di sale
• 200 ml di olio vegetale
• 3 uova medie, battute
• 1 cucchiaio di sciroppo di zucchero
• Scorzetta finemente grattugiata di 1½ arancia
Per la crema di burro:
• 100 g di margarina morbida
• Scorzetta di ½ arancia
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• 200 g di zucchero a velo, setacciato
Metodo:
1 Ungere e rivestire una pirofila per torte tonda profonda 8" con
carta resistente ai grassi sulla base e sui lati. Preriscaldare il forno
a 180° C.
2 Porre tutti gli ingredienti secchi in una ciotola per mescolare.
3 Porre il mandrino e il disco per grattugiare a grana fine nella
ciotola. Fissare il coperchio e l'unità principale, utilizzando il
regolatore di precisione a velocità 6 con lo spingitore, grattugiare
la carota. Ciò può richiedere 20-30 secondi.
4 Aggiungere la carota agli ingredienti secchi, aggiungere l'olio, le
uova, lo sciroppo e la scorzetta di 1½ arancia.
5 Mescolare per uno o due minuti con un frullatore fino a quando il
tutto non è combinato.
6 Porre la miscela nella pirofila per torte preparata, coprire con un
pezzo di carta resistente ai grassi e cuocere al centro del forno
per circa 1½ ore o fino a quando uno spiedo inserito nella torta
esce pulito. Lasciare raffreddare la torta nella pirofila.
7 Porre la lama nella ciotola e aggiungere la margarina e la
scorzetta.
8 Fissare il coperchio e l'unità principale. Utilizzare il regolatore di
precisione a velocità 7, mescolare per alcuni secondi.
9 Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo a 2 cucchiai per
volta attraverso il tubo di alimentazione. Mescolare per alcuni
secondi tra ogni aggiunta fino a incorporare. Raschiare i lati della
ciotola con una spatola, se necessario.
10 Una volta che la torta è completamente fredda, tagliare
orizzontalmente e riempire con crema di burro aromatizzata
all'arancia. Cospargenere un po' di zucchero a velo sulla
superficie della torta.
Crumble di mele
Persone: 4
Ingredienti:
Per il condimento:
• 150 g di farina
• 75 g di burro o margarina, tagliato a dadini da 1 cm
• 75 g di zucchero semolato
• 25 g di fiocchi di avena
• 1 cucchiaino di zucchero demerara
Per le mele:
• 500 g di mele da cuocere, sbucciate e senza il torsolo, tagliate in
quattro
• ½ cucchiaio di cinnamomo
• 50 g di zucchero semolato
• 3 cucchiai di acqua fredda
Metodo:
1 Preriscaldare il forno a 180°C / Indicazione gas 4. Ungere
leggermente una pirofila bassa da forno da 1,2 litri.
2 Porre la lama multifunzione nella ciotola. Aggiungere la farina e la
margarina, fissare il coperchio e l'unità principale. Utilizzare il