Morphy Richards TOTAL CONTROL 402054 Manual page 116

Фалафель
Штук: 4 (2-4 порции)
Ингредиенты:
• 400 г промытого и сухого консервированного нута
• 1 небольшая красная луковица (примерно 110 г), порезанная
кубиками размером 2,5 см
• 1 разрезанный пополам зубчик чеснока
• 30 г свежей петрушки без стеблей
• 2 чайных ложки молотого тмина
• 2 чайных ложки молотого кориандра
• 2 чайных ложки пасты харисса
• 1 столовых ложки муки без добавок
• Щепотка соли
• 1-2 столовых ложки подсолнечного масла
Способ приготовления:
1 Установите нож комбайна в чашу.
2 Обсушите нут бумажными полотенцами.
3 Поместите нут, лук, чеснок, петрушку, специи, муку и соль в
чашу. Установите крышку и основной блок.
4 Измельчите продукты кратковременными включениями с
помощью кнопки точного управления на 7 скорости в течение
примерно 30-40 с до получения однородной массы. Между
включениями, возможно, потребуется очистить стенки чаши
пластиковой лопаткой.
5 Слепите 4 лепешки. Поместите на тарелку, накройте
пищевой пленкой и поставьте в холодильник.
6 Разогрейте подсолнечное масло в сковороде с
антипригарным покрытием, положите лепешки и слегка
обжарьте в течение нескольких минут на каждой стороне до
золотистого цвета.
Примечание. Смесь достаточно твердая. Не добавляйте
какую-либо жидкость или фалафель, поскольку лепешки
станут слишком мягкими.
Морковный пирог
Ингредиенты:
Для пирога:
• 225 г моркови
• 225 г светло-коричневого мягкого сахара
• 225 г самоподнимающейся цельнозерновой муки
• 75 г овсяных хлопьев
• 1 чайная ложка пищевой соды без горки
• 1 чайная ложка смеси специй без горки
• 1 чайная ложка соли без горки
• 200 мл растительного масла
• 2 средних яйца, взбитых
• 1 столовая ложка золотого сиропа
• Тонко натертая цедра
1 апельсинов
116
Для масляного крема:
• 100 г мягкого маргарина
• Цедра половины апельсина
• 200 г просеянной сахарной пудры
Способ приготовления:
1 Смажьте глубокую круглую форму размером 8" для пирога и
уложите жиростойкую бумагу на дно и стенки формы.
Разогрейте духовку до 180°C, отметка газа 4.
2 Поместите все сухие ингредиенты в чашу для смешивания.
3 Поместите ось и диск для тонкого измельчения на терке в
чашу. Установите крышку и основной блок и измельчите
морковь с помощью кнопки точного управления на 6 скорости
и толкателя. Это займет 20-30 мин.
4 Добавьте морковь к сухим ингредиентам, добавьте
растительное масло, яйца, сироп и цедру 1 апельсинов.
5 Смешайте ингредиенты ручным миксером в течение 1 - 2 мин
до получения однородной массы.
6 Выложите смесь в подготовленную форму для пирога,
накройте куском жиростойкой бумаги и выпекайте в центре
духового шкафа примерно 1,5 ч или до тех пор пока шпажка,
погружаемая в пирог, не будет выходить чистой. Оставьте
пирог остывать в форме для пирога.
7 Установите нож в чашу и добавьте маргарин и цедру.
8 Установите крышку и основной блок. Измельчайте несколько
секунд с помощью кнопки точного упрввления на скорости 7.
9 Постепенно добавьте 2 столовые ложки сахарной пудры
через загрузочную трубку. Измельчайте несколько секунд
между каждым добавлением до получения однородной
массы.
При необходимости очистите стенки чаши лопаткой.
10 После того как пирог полностью остыл, разрежьте пирог
горизонтально и наполните апельсиновым масляным кремом.
Посыпьте пирог просеянной сахарной пудрой.
Яблочный пирог
Порций: 4
Ингредиенты:
Для топпинга:
• 150 г муки без добавок
• 75 г сливочного масла или маргарина, порезанного на кубики
размером 1 см
• 75 г сахарной пудры
• 25 г овсяных хлопьев
• 1 чайная ложка нерафинированного тростникового сахара
Для яблок:
• 500 г яблок, очищенные от кожуры и с удаленной
сердцевиной, порезанные на четвертинки
• половина чайной ложки корицы
• 50 г сахарной пудры
• 3 столовых ложки холодной воды
Способ приготовления: