Morphy Richards TOTAL CONTROL 402054 Manual page 126

Humus
Porce: 4-6
Přísady:
• 1 x 400 g konzervovaného cizrníku beraního, slitého, tekutinu si
uschovejte
• 1 stroužek česneku, nařezaný na poloviny
• Štáva z 1,5 nebo 2 citrónů, podle vlastní chuti
• 2 kávové lžičky extra panenského olivového oleje
• 1 kávová lžička mletého kmínu
• 75 ml pasta tahini
• Sůl
• Trocha cayennského pepře
Postup:
1 Vložte čepel pracovního centra do misky.
2 Vložte všechny přísady (kromě slité tekutiny z cizrníku beraného)
do nádoby. Připojte víko a hlavní jednotku.
3 Mixujte krátkými cykly na otáčky 7, občas zastavte a seškrábejte
ze stěn nádoby směs pomocí plastové stěrky.
4 Přidejte trochu slité tekutiny z cizrníku/citronovou šťávu podle
potřeby a podle vlastní chuti.
5 Zkontrolujte ochucení a podávejte v nádobě. Ozdobte trochou
cayennského pepře a čersvého koriandru, v případě potřeby.
Karbanátky*
Kusů: 4 (2-4 porce)
Přísady:
• 400 g konzerva cizrníku beraního, opláchnutého a slitého
• 1 malá červená cibule, (asi 110 g) nařezaná na 1" kostky
• 1 stroužek česneku, nařezaný na poloviny
• 30 g čerstvé petržele, s odebranou lodyhou
• 2 kávové lžičky mletého kmínu
• 2 kávové lžičky mletého koriandru
• 2 kávové lžičky pasty harissa
• 1,5 kávové lžičky hladké mouky
• Špetka soli
• 1-2 polévkové lžíce slunečnicového oleje
Postup:
1 Vložte pracovní centrum do nádoby.
2 Osušte cizrnu kuchyňským papírem.
3 Vložte cizrnu, cibuli, česnek, petržel, koření, mouku a sůl do
nádoby. Nasaďte víko a hlavní jednotku.
4 Mixujte krátkými cykly pomocí přesné spouště a nastavení otáček
7 asi 30-40 sekund až je dosaženo jemné konzistence. Občas
může být mezi cykly nutné seškrábat obsah ze stran nádoby
pomocí plastové stěrky.
5 Vytvarujte do čtyř placiček. Položte na talíř, zakryjte fólií a vložte
do chladničky až do doby přípravy.
6 Zahřejte slunečnicový olej na nepřilnavé pánvi, přidejte placičky a
126
opatrně smažte několik minut na každé straně dozlatova.
Poznámka: Směs je poměrně pevná. Nepřidávejte žádnou
kapalinu ani falafel - placičky by byly příliš měkké.
Rybí karbanátky
Kusů: 6 (3 porce)
Přísady:
• 450 g brambor
• 15 g másla
• 3 jarní cibulky, jemně nasekané
• 1x 160 g konzerva tuňáka, slitá
• 60 g čedaru
• 1 vejce, ušlehané
• 1 kávová lžička hladké mouky
• 3 krajíce bílého chleba
• Sůl a pepř
• 1-2 kávové lžičky slunečnicového oleje na smažení
Postup:
1 Nakrájejte brambory na malé kousky a vařte asi 10 minut do
měkka. Slijte a nechte vychladnout.
2 Mezitím rozpusťte máslo na smažicí pánvi a opatrně smažte
nakrájenou jarní cibulku několik minut, aniž by zhnědla.
3 Nasaďte vřeteno a jemný strouhací kotouč do nádoby. Nasaďte
víko a hlavní jednotku, přidejte sýr do podávací trubky. Pomocí
přesné spouště a posunovače nastrouhejte sýr (otáčky 6) a to asi
po dobu 5-10 sekund.
4 Vložte brambory, jarní cibulku a tuňáka do nádoby, přidejte sýr,
mouku a polovinu ušlehaného vejce. Lehce okořeňte trochou soli
a dobře promíchejte vidličkou. Směs bude poměrně měkká.
5 Vložte čepel pracovního centra do nádoby. Nastavte otáčky 6,
stiskněte přesnou spoušť a za chodu vhazujte kusy chleba do
podávací trubky, dokud není hotova strouhanka. To by mělo trvat
asi 45 sekund – 1 minutu.
6 Vytvarujte rukama rybí směs do 6 rybích karbanátků a ponořte je
jeden po druhém do zbývajícího vejce, pak do strouhanky. Položte
na talíř, zakryjte fólií a vložte na hodinu nebo dvě do chladničky.
7 Lehce osmažte rybí karbanátky na několik minut na každé straně
v troše slunečnicového oleje do zlatova, až je dobře propečené.
Falafel
Kusů: 4 (2-4 porce)
Přísady:
• 400 g konzerva cizrníku beraního, opláchnutého a slitého
• 1 malá červená cibule, (asi 110 g) nařezaná na 1" kostky
• 1 stroužek česneku, nařezaný na poloviny
• 30 g čerstvé petržele, s odebranou lodyhou
• 2 kávové lžičky mletého kmínu
• 2 kávové lžičky mletého koriandru
• 2 kávové lžičky pasty harissa
• 1,5 kávové lžičky hladké mouky