TEFAL Simply Cook Plus RK622130 User Manual page 70

Níže uvedená tabulka obsahuje návod k vaření rýže:
TIPY: Tato doporučení jsou pouze orientační. Množství vody můžete
upravit podle své chuti.
PRŮVODCE VAŘENÍM RÝŽE – 8 odměrek
Množství Množství
syrové rýže syrové rýže
(v počtu odměrek) (ekvivalent v gramech)
2 300 g
4 600 g
6 900 g
8 1200 g
Doba a teplota jsou pro vaření rýže nastaveny automaticky.
Upozorňujeme, že postup zahrnuje 7 kroků:
Předehřátí => nasáknutí vody => rychlé zvýšení teploty => udržování
varu => odpaření vody => dušení rýže => udržování teploty.
Doba vaření závisí na množství a typu rýže.
9. NABÍDKA JOGURT / KYNUTÍ TĚSTA
Tato nabídka umožňuje připravit jogurt přímo v hrnci nebo pomocí
nádob vhodných pro použití v troubě. Nabízí také možnost kynutí
těsta.
VÝROBA JOGURTU
• Umyjte varnou nádobu, mísu nebo nádoby pro použití v troubě pomocí
teplé vody a tekutého mycího prostředku, poté je důkladně opláchněte
a osušte.
• Veškeré vybavení použité při výrobě jogurtu by mělo být umyto
v myčce na nádobí. Sterilizace je důležitá, aby se zabránilo zavlečení
nežádoucích organismů přenášených vzduchem, které by mohly
narušit inkubaci kultury, a způsobit tak, že jogurt neztuhne a zůstane
řídký.
132
Hladina vody
Počet porcí
v nádobě
(+ rýže)
Značka pro 2 odměrky 3– 4 osoby
Značka pro 4 odměrky 5– 6 osoby
Značka pro 6 odměrky 8– 10 osoby
Značka pro 8 odměrky 13– 14 osoby
• Domácí jogurty neobsahují zahušťovadla a stabilizátory obsažené
v některých komerčně vyráběných jogurtech, a mají proto často řidší
konzistenci. U domácího jogurtu někdy vznikne na povrchu výživná
čirá syrovátka, kterou lze zpětně vmíchat. Můžete ji však také odlít.
• Domácí přírodní jogurt můžete po přípravě a vychlazení ochutit
čerstvým ovocem nebo studenou zavařeninou. Pokud přidáte ovoce
před fermentací, ovocné kyseliny tento proces naruší a jogurt bude
velmi řídký. Některé velmi kyselé ovoce, jako je čerstvý ananas, může
způsobit, že se jogurt srazí nebo oddělí. Kyselé ovoce je nejvhodnější
podávat v samostatné misce.
VÝBĚR INGREDIENCÍ PRO PŘÍPRAVU JOGURTU
Mléko
Jaké mléko byste měli použít?
Všechny naše recepty (pokud není uvedeno jinak) používají k přípravě
kravské mléko. Můžete použít rostlinné mléko, například sójové, a také
ovčí nebo kozí mléko, ale v takovém případě se může tuhost jogurtu lišit
v závislosti na použitém mléku. Pro tento spotřebič jsou vhodná mléka
s dlouhou trvanlivostí, syrové mléko a všechna níže popsaná mléka:
• Sterilizované mléko s dlouhou trvanlivostí: Plnotučné mléko
ošetřené UHT vytvoří pevnější jogurt. Při použití polotučného mléka
bude výsledný jogurt méně tuhý. Můžete však použít polotučné mléko
a přidat jednu nebo dvě odměrky sušeného mléka.
• Pasterizované mléko: Toto mléko vytvoří krémovější jogurt s tenkým
škraloupem na povrchu.
• Syrové mléko (farmářské mléko): Toto mléko je nutné převařit.
Doporučujeme jej také nechat vařit po dlouhou dobu. Použití tohoto
mléka bez převaření by bylo nebezpečné. Před použitím ve spotřebiči je
nutné nechat mléko vychladnout. Nedoporučujeme provádět kultivaci
s použitím jogurtu připraveného ze syrového mléka.
• Sušené mléko: Při použití sušeného mléka vznikne velmi krémový
jogurt. Postupujte podle pokynů výrobce uvedených na krabici.
Vyberte si plnotučné mléko, nejlépe s dlouhou trvanlivostí a ošetřené
UHT. Syrové (čerstvé) nebo pasterizované mléko je nutné převařit,
nechat vychladnout a poté zbavit škraloupu.
CS
133