TEFAL Simply Cook Plus RK622130 User Manual page 166

• Ko je riž pripravljen, večnamenski kuhalnik samodejno preklopi v način
ohranjanja toplote. Zelena indikacijska lučka
• Ko se VKLOPI zelena lučka, riž premešajte in ga nato še nekaj minut
pustite v kuhalniku, da dobite popoln riž z ločenimi zrni.
• Če kuhate rižev plov, poskrbite, da bo riž vedno popolnoma pokrit s
tekočino, preden zaprete pokrov in zaženete meni Riž/Žitarice.
V spodnji tabeli je vodnik za kuhanje riža:
NASVETI: Ti nasveti so samo priporočila. Količino vode lahko prilagodite
po okusu.
VODNIK ZA KUHANJE RIŽA – 8 lončkov
Količina Količina
surovega riža surovega riža
(v lončkih) (v gramih)
2 300 g
4 600 g
6 900 g
8 1200 g
Čas in temperatura kuhanja riža sta samodejno nastavljena.
Upoštevajte postopek 7 korakov:
Segrevanje => Vpijanje vode => Hiter dvig temperature => Nadaljevanje
vretja => Izhlapevanje vode => Dušen riž => Ohranjanje toplote.
Čas kuhanja je odvisen od količine in vrste riža.
9. MENI JOGURT/VZHAJANJE TESTA
S tem menijem lahko jogurt pripravite neposredno v kuhalniku ali v
posodah, ki so primerne za pečico. Ponuja tudi možnost vzhajanja
kvašenega testa.
314
se VKLOPI.
Nivo vode v posodi
Število oseb
(+ riž)
2 lončka 3 os. –4 os.
4 lončka 5 os. –6 os.
6 lončka 8 os. –10 os.
8 lončka 13 os. –14 os.
IZDELAVA JOGURTA
• Skledo ali posode operite v topli vodi in z detergentom za pomivanje
posode, nato jih sperite in temeljito osušite.
• Vso opremo, ki jo uporabljate v postopku priprave jogurta, je treba
oprati v pomivalnem stroju. Sterilizacija opreme je pomembna za
preprečitev vnosa neželenih organizmov, ki se prenašajo po zraku in
bi lahko motili gojenje kultur, zaradi česar lahko dobite tekoči jogurt,
ki se ne strdi.
• Domači jogurti ne vsebujejo zgoščevalcev in stabilizatorjev, ki jih
vsebujejo nekateri industrijski jogurti, in pogosto imajo redkejšo
konsistenco. Včasih ima domači jogurt na vrhu hranljivo bistro sirotko,
ki jo lahko vmešate v jogurt ali pa jo odvržete.
• Domačemu naravnemu jogurtu lahko po pripravi in ohlajanju dodate
sveže sadje ali kuhano mrzlo sadje. Če sadje dodate pred fermentacijo,
bodo sadne kisline ovirale proces strjevanja in bo jogurt zelo tekoč.
Nekatero zelo kislo sadje, kot je svež ananas, lahko povzroči, da se
jogurt zgrudi ali loči. Priporočamo, da kislo sadje postrežete v ločeni
skledi.
IZBIRA SESTAVIN ZA JOGURT
Mleko
Kakšno mleko je priporočljivo uporabiti?
V vseh naših receptih (če ni drugače določeno) se uporablja kravje mleko.
Uporabite lahko rastlinske napitke, kot je na primer sojin napitek, in tudi
ovčje ali kozje mleko, vendar se lahko v tem primeru strjenost jogurta
razlikuje glede na uporabljeno mleko oz. napitek. Za pripravo jogurta v
napravi so primerni surovo mleko ali mleko z dolgim rokom uporabnosti in
vse spodaj opisane vrste mleka:
• Dolgotrajno sterilizirano mleko: Polnomastno mleko UHT omogoča
čvrstejši jogurt. Če uporabite pol posneto mleko, bo jogurt manj čvrst.
Lahko pa uporabite pol posneto mleko in dodate eno ali dve posodici
mleka v prahu.
• Pasterizirano mleko: s tem mlekom bo jogurt kremast z malo skorje
na vrhu.
• Surovo mleko (mleko s kmetije): to mleko morate predhodno prekuhati.
Priporočljivo je tudi, da dolgo vre. Nevarno bi bilo uporabljati to mleko,
SL
315