Advertisement
Available languages
Available languages
INSTALLATIE
y Plaatsing van de kast :
De mobiele kast wordt bij voorkeur op een vlak en horizontaal vloeroppervlak geplaatst. De gaten voor de in- en uitgangen
van de luchtstroom, die nodig zijn voor de werking van de kast, bevinden zich onder de inrichting. Zorg ervoor dat de
luchtdoorgang op het niveau van de wielen en de stootbanden niet wordt belemmerd. De bovenste afvoerbuis van model
GN2/1 mag niet worden belemmerd (zie schema 1 pagina 2).
y Elektrische aansluiting :
De kast dient steeds eerst te worden uitgeschakeld met de centrale aan-/uitknop van de H-M-interface voorafgaand aan
de aansluiting en afsluiting.
De kast is uitgerust met een mannelijke contactdoos van het type Hypra voor een 1-fasige 230V-voeding voor het model
GN1/1 en 3-fasig 400 V voor het model GN2/1, aangebracht aan de zijkant van de kast.
Het eindstuk van een vrouwelijk elektrisch stopcontact wordt met het product geleverd. Dit stopcontact dient te worden
aangesloten door een bevoegd persoon. De bedrading dient 1-fasig 16A te worden uitgevoerd met een aardegeleider voor
het model GN1/1, 3-fasig 32A 3P+N+T voor het model GN2/1. De kast dient te worden aangesloten in correlatie met een
hoge gevoeligheidsaardlekschakelaar en te worden beschermd tegen overstroom. De elektrische aansluiting is alleen
nodig voor de werking van de bovenste inrichting voor herverwarming en temperatuurbehoud. Het temperatuurbehoud
voor een koude lijn verloopt op een passieve wijze via de oplaadbare eutectische platen.
WERKING
y Dit apparaat wordt gebruikt in een koude lijnprocedure: herverwarming en temperatuurbehoud voor warme gerechten en
temperatuurbehoud voor koude gerechten. Het kan niet worden gebruikt voor opwarming, koken of koeling.
y Volgens de geldende voorschriften dienen de gerechten die in de kast worden geplaatst een temperatuur te hebben tussen 0°C
tot 8°C voor gebruik in de koude lijn volgens de AC D40-008 norm (norm met betrekking tot karren voor maaltijddistributie).
y De functies zijn gemeenschappelijk voor alle modellen van de productlijn 'Carce'Roll'.
y Dit apparaat is gecertificeerd volgens de EN631-2 norm voor het waarborgen van de verenigbaarheid ervan met de trays
met eetwaar die voldoen aan de EN631-1 normen. Dit product is hierdoor dus ontworpen voor de ontvangst van trays met
eetwaar van alleen het formaat 1/1 en 1/2, met of zonder deksel, alsook de polypropyleen bakken GN1/6 aangebracht op
de hiertoe voorziene roestvrij stalen roosters. Voor het gebruik van de GN1/6 polypropyleen bakken mag alleen het pro-
gramma 'mi-charge' (halve lading) worden gebruikt.
Invoer van
Trays GN1/2 h55
Trays GN1/2 h65
y Dit apparaat is ontworpen om te functioneren in passieve koude met koude warmte-accumulatoren -12°C de zgn. 'eutec-
tische platen'. Na elke dienst dienen deze accumulatoren uit de kast te worden gehaald. Bij het starten van een fase op
koud dienen de volledig opgeladen accumulatoren vooraf in de kast te worden geplaatst.
y Elk ander gebruik als hierboven genoemd, alsook eventuele wijzigingen in de originele ontwerpen geven aanleiding tot
vrijwaring van de aansprakelijkheid van de fabrikant.
y Het merk Hygiène Alimentaire certificeert de conformiteit volgens het referentiesysteem NF 031, toegankelijk op www.
marque-nf.com. Gecertificeerde eigenschappen: reinigbaarheid en thermische prestaties. Certificeringsinstantie: AFNOR
CERTIFICATION – 11 avenue Francis de Pressensé – F-93571 St Denis La Plaine Cedex.
Aanslag voor plaatsing op de sledes
(alleen model GN2/1)
trays
Gebruik van speciale roosters met trays GN1/2
(alleen model GN2/1)
NEDERLANDS
Invoer van
trays
5 speciale
roosters voor GN2/1
- 23 -
Advertisement
