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D'UTILISATION
ET D'ENTRETIEN
INSTRUCTIONS
FOR USE AND
MAINTENANCE
BEDIENUNGS-UND
WARTUNGSANLEITUNG
INSTRUCCIONES
DE USO Y
MANTENIMIENTO
ISTRUZIONI PER
L'USO E PER
LA MANUTENZIONE
HANDLEIDING MET
BETREKKING TOT
GEBRUIK EN
ONDERHOUD
ARMOIRES CHAUFFANTES POUR ASSIETTES
HOT CUPBOARDS FOR PLATES
WÄRMESCHRÄNKE FÜR TELLER
ARMARIOS TERMóGENOS PARA PLATOS
ARMADI PER RISCALDARE I PIATTI
VERWARMINGSKASTEN VOOR BORDEN
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Summary of Contents for Bourgeat 60 plates
- Page 1 NOTICE ARMOIRES CHAUFFANTES POUR ASSIETTES D’UTILISATION ET D’ENTRETIEN HOT CUPBOARDS FOR PLATES INSTRUCTIONS FOR USE AND WÄRMESCHRÄNKE FÜR TELLER MAINTENANCE ARMARIOS TERMóGENOS PARA PLATOS BEDIENUNGS-UND WARTUNGSANLEITUNG ARMADI PER RISCALDARE I PIATTI INSTRUCCIONES VERWARMINGSKASTEN VOOR BORDEN DE USO Y MANTENIMIENTO ISTRUZIONI PER L’USO E PER LA MANUTENZIONE HANDLEIDING MET...
- Page 2 Schémas électriques Electrical diagram Schaltpläne Esquama eléctrico Schema elettrico Elektrisch schema : Fiche+câble / Plug + cable/Stecker + Kabel/Enchufe + cable/Spina + cavo/Steker + kabel Interrupteur général / General switch / Hauptschalter / Interruptor general / Interruttore generale / Hoofd schakelaar Thermostat de sécurité...
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Page 3: Maintenance
FRANçAIS MODELES DISPONIBLES y Armoire chauffante pour 60 assiettes (petit modèle). y Armoire chauffante pour 120 assiettes (grand modèle). y Capacité : 60 ou 120 assiettes (selon le modèle) d’un diamètre de 330mm. Capacité maximale, le nombre exact dépen- dant de l’épaisseur des assiettes. DESCRIPTIF TECHNIQUE Modèle 60 assiettes... - Page 4 Un entretien régulier avec rinçage prolongé à l’eau est le meilleur moyen de reconstituer et maintenir la couche passive. Chacune des étapes liées à l’entretien présente des risques de détérioration de la couche passive : utilisation d’eau dure / surdosage des produits d’entretien / utilisation de détergents chlorés / résidus alimentaires sur les produits / rinçage insuffisant …..
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Page 5: Specification
ENGLISH RANGE y 60 plates hot cupboard (small model). y 120 plates hot cupboard (large model). y Capacity : 60 or 120 plates diam 330mm. Maximum capacity, the exact number of plates depends upon their thic- kness. SPECIFICATION Models 60 plates... - Page 6 Regular maintenance with extended rinsing with water is the best method to renew and maintain the passive layer. Each of the steps linked with maintenance presents risks of damaging the passive layer: using hard water / overdosing detergents / using chlorine-based detergents / food residue on the products / insufficient rinsing….. Whenever corrosion appears, the element or step having led to it must be identified.
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Page 7: Wartung
DEUTSCH VERFÜGBARE MODELLE y Wärmeschrank für 60 Teller (kleines Modell) y Wärmeschrank für 120 Teller (großes Modell) y Kapazität: 60 bzw. 120 Teller (je nach Modell) mit Durchmesser 330 mm. Hierbei handelt es sich um die Höchstkapazi- tät, die genaue Anzahl hängt von der Tellerstärke ab. TECHNISCHE DATEN Modell 60 Teller... - Page 8 Eine regelmäßige Pflege samt verlängerter Spülung mit Wasser ist das beste Mittel zur Wiederherstellung und Beibehal- tung dieser Passivschicht. Jeder der Pflegeschritte birgt jedoch unter bestimmten Bedingungen auch Gefahren für die Erhaltung der Passivschicht: Verwendung von hartem Wasser/ Überdosierung von Reinigungsmitteln/ Verwendung von chlorhaltigen Reinigungsmit- teln/ Lebensmittelreste auf den Produkten/ unzureichende Spülung ...
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Page 9: Mantenimiento
ESPAÑOL MODELOS DISPONIBLES y Armario termógeno para 60 platos (modelo pequeño). y Armario termógeno para 120 platos (modelo grande) y Capacidad : 60 o 120 platos (según qué modelo) de 330mm de diámetro. Capacidad máxima, el número exacto de platos dependerá del grosor de éstos. DESCRIPCIÓN TÉCNICA Modelo 60 platos... - Page 10 Una limpieza periódica con aclarado prolongado de agua es el mejor modo de reconstituir y mantener la capa pasiva. Cada una de las etapas relativas a la limpieza presenta riesgos de deterioro de la capa pasiva: utilización de agua dura / sobredosificación de los productos de limpieza / utilización de detergentes clorados / residuos alimenticios sobre los productos / aclarado insuficiente ...
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Page 11: Funzionamento
ITALIANO MODELLI DISPONIBILI y Armadio per riscaldare 60 piatti (modello piccolo). y Armadio per riscaldare 120 piatti (modello grande). y Capacità : 60 o 120 piatti (secondo il modello) di un diametro di 330 mm. Capacità massima, il numero esatto dipende dallo spessore dei piatti. - Page 12 Una manutenzione regolare con risciacquo prolungato è il miglior metodo per far riformare e mantenere lo strato passivo. Ognuna di queste fasi presenta rischi di deterioramento dello strato passivo, come ad esempio l’utilizzo di acqua dura, il sovradosaggio dei prodotti di pulizia, l’utilizzo di detergenti clorati, i residui alimentari, un risciacquo insufficiente... In tutti i casi di corrosione, occorre identificare l’elemento o la fase corrosiva.
- Page 13 NEDERLAND BESCHIKBARE MODELLEN y Verwarmingskast voor 60 borden (klein model) y Verwarmingskast voor 120 borden (groot model) y Inhoud : 60 of 120 borden (naar gelang het model) van een diameter van 330 mm. Maximale inhoud, het juiste aantal hangt af van de dikte van de borden. TECHNISCHE BESCHRIJVING Model 60 borden...
- Page 14 Regelmatig onderhoud met langdurig spoelen met water is de beste manier om de passieve laag opnieuw te vormen en te onderhouden. Elk van de stappen van het onderhoud vormt een risico op vermindering van de passieve laag: gebruik van hard water / overdosering van onderhoudsproducten / gebruik van detergenten met chloor / voedingsresten op de producten / onvoldoende spoelen ...
- Page 15 Capuchon / Hood / Kappe / Capuchón / Cappuccio / Kapje BM0064 Dessus câblé 60 assiettes / Cabled top - 60 plates / verkabelner oberer Teil - 60 Teller / Parte superior 79900606 cableada - 60 platos / parte superiore cordata - 60 piatti Dessus câblé...
- Page 16 ...
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