Maisto Temperatūros Stebėjimas; Optimalus Karščio Išnaudojimas; Kaitros Zonų Išnaudojimas; Kaip Išvengti Liepsnos Šokčiojimų - Barbecook STELLA 3221 User Manual

10.5 Maisto temperatūros stebėjimas
Jūsų prietaisas turi galingus degiklius, todėl jis greitai įkaista ir
galima palaikyti pastovią temperatūrą. Tačiau kepdami po
uždengtu dangčiu turite užtikrinti, kad prietaisas pernelyg
neįkaistų. Stebėkite dangčio termometrą ir atsižvelkite į šias
rekomendacijas:
• Įprasta kepimo temperatūra yra maždaug 210 °C. Esant
aukštesnei temperatūrai lašantys ir susirinkę riebalai gali
užsidegti.
• Aukštesnė kaip 300 °C temperatūra niekada negali būti ilgiau
kaip penkias minutes. Priešingu atveju prietaisas gali būti
sugadintas arba deformuotas.
Jei prietaisas pernelyg įkaito, atvėsinkite jį atidengdami
1
dangtį ir nustatydami mažesnę degiklių liepsną.
10.6 Optimalus karščio išnaudojimas
Centrinė taurės dalis yra karštesnė nei šoninės. Kad galėtumėte
išnaudoti visą karščiausios dalies potencialą, prietaisas turi
skirtingų dydžių groteles. Yra:
• Vienerios didelės grotelės, dedamos į taurės centrą.
• Dvejos mažesnės grotelės, dedamos taurės šonuose.
Jei taurėje teisingai sudėsite groteles ir uždegsite visus degiklius,
visos centrinės grotelės bus maksimaliai kaitinamos. Taip galite
padidinti karščiausią taurės dalį ir optimaliai išnaudoti prietaiso
grotelių paviršius.
10.7 Kaitros zonų išnaudojimas
Kai dega visi degikliai, degiklių gaubtai kaip įmanoma tolygiau
paskirsto kaitrą virš grotelių. Tačiau kai kurios zonos vis tiek yra
karštesnės už kitas. Galite pasinaudoti šiomis kaitros zonomis ir
tobulai paruošti savo maistą:
Zona
Priekinė
Centrinė
Galinė
Kaitros zonas galite ir patys sukurti reguliuodami degiklių
2
galingumą. Pavyzdžiui, galite nustatyti mažesnę degiklio
liepsną ir virš jo esančioje zonoje kepti lengvesnį maistą
arba maistą, kurį reikia ilgiau gaminti.
10.8 Kaip išvengti liepsnos šokčiojimų
Kepant kepsninėje normalu, kad kartais pasitaiko liepsnos
šokčiojimų. Tačiau jei liepsna šokčioja per dažnai, gali padidėti
prietaiso temperatūra ir užsiliepsnoti susikaupę riebalai.
Norėdami išvengti liepsnos šokčiojimų:
• Pradėdami kepti įsitikinkite, kad taurė švari. Mes
rekomenduojame prieš kiekvieną naudojimą į taurę įdėti
naują foliją „Leaf
• Reguliariai tikrinkite, ar riebalų nutekėjimo anga
neužsikimšusi ir ar riebalų lašų surinkimo padėklas ar indelis
neužsipildęs.
• Kepdami riebią mėsą, nupjaustykite nereikalingus riebalus,
uždenkite dangtį ir nustatykite vidutinę arba mažą degiklių
liepsną.
www.barbecook.com
Karšta? Naudokite...
Karšta Lengvam maistui (krevetėms, žuviai...)
kepti
Karštesnė Maistui, kurį reikia kepti ilgiau (pvz.,
dešrelėms, surištai vištienai...), ruošti
Karščiausia Mėsai ir daržovėms skrudinti
® ". Žr. "11.2 Taurės valymas".
289