Liepsnos Tikrinimas; Naudingi Patarimai Ir Gudrybės; Prietaiso Įkaitinimas; Kad Maistas Neprisviltų - Barbecook SPRING 300 CREME User Manual

9.6 Liepsnos tikrinimas

Kaskart uždegus degiklį, reikia patikrinti jo liepsną. Idealu, kai
liepsna beveik visiškai mėlyna, su geltonu kraštu viršuje.
Pavienės geltonos liepsnos yra normalu ir nepavojinga.
Jei liepsna ne tokia, kokia turėtų būti, problemą spręskite vienu
iš šių būdų:
Jei liepsna...
Maža ir visiškai geltona 1
2
1
Iškyla virš taurės
2
3
4
LOW
10 NAUDINGI PATARIMAI IR
GUDRYBĖS
10.1 Prietaiso įkaitinimas
Įkaitindami prietaisą, užtikrinate, kad grotelės bus pakankamai
karštos, kad ant jų būtų galima dėti maistą. Veiksmus atlikite
tokia tvarka:
Uždekite degiklį (-ius) ir valdymo rankenėles pasukite į padėtį
1
HIGH (didelė liepsna).
Uždenkite dangtį ir palikite prietaisą dešimčiai minučių.
2
Po dešimties minučių atidenkite dangtį ir sudėkite maistą ant
3
grotelių.
Jei dabar jums reikia mažesnės kaitros, valdymo rankenėlę
4
(-es) pasukite į žemesnę padėtį.
10.2 Kad maistas neprisviltų
Kad maistas neprisviltų prie grotelių:
Prieš dėdami maistą ant grotelių jį šiek tiek sutepkite
•
aliejumi. Galite sutepti ir pačias groteles.
Įkaitinkite prietaisą. Kuo karštesnės grotelės dedant maistą,
•
tuo mažiau maistas prisvils.
Pernelyg greitai neapverskite maisto. Pirmiausia leiskite jam
•
šiek tiek įkaisti.
192
Atlikite šiuos veiksmus...
Nedelsdami užsukite dujų tiekimą ir
visas valdymo rankenėles pasukite į
padėtį OFF (išjungta).
Žr. "14 Problemų sprendimas", kad
galėtumėte nustatyti problemos
priežastį. Greičiausiai užsikimšę
„Venturi" vamzdeliai.
Nedelsdami užsukite dujų tiekimą ir
visas valdymo rankenėles pasukite į
padėtį OFF (išjungta).
palaukite 5 minutes, kad išeitų visos
susikaupusios dujos.
Vėl uždekite degiklį (-ius).
Jei problema išlieka, žr.
"14 Problemų sprendimas", kad
galėtumėte nustatyti problemos
priežastį.
HIGH
www.barbecook.com

10.3 Tiesioginis ir netiesioginis kepimas

Priklausomai nuo jūsų ruošiamo maisto rūšies arba
pageidaujama paruošimo būdo, galima kepti tiesiogiai ar
netiesiogiai:
Metodas
Tiesioginis Dėkite maistą tiesiai virš
degančio degiklio, nustatykite
didelę liepsną ir neuždenkite
dangčio.
Netiesioginis Dėkite maistą tiesiai šalia
degančio degiklio, nustatykite
vidutinę arba mažą liepsną ir
uždenkite dangtį.
Kepdami po uždengtu dangčiu visada stebėkite dangčio
1
termometrą, kad prietaisas pernelyg neįkaistų. Žr.
"10.5 Maisto temperatūros stebėjimas".
10.4 Kepimas uždengus dangtį
Kepimas uždengus dangtį turi keletą svarbių privalumų:
Grotelių temperatūra būna aukštesnė ir išlieka pastovesnė.
•
Sutrumpėja maisto kepimo laikas, maistas būna
•
sultingesnis.
Mažiau liepsnos šokčiojimų, mažiau sunaudojama dujų.
•
Kepdami po uždengtu dangčiu visada stebėkite dangčio
1
termometrą, kad prietaisas pernelyg neįkaistų. Žr.
"10.5 Maisto temperatūros stebėjimas".
10.5 Maisto temperatūros stebėjimas
Jūsų prietaisas turi galingus degiklius, todėl jis greitai įkaista ir
galima palaikyti pastovią temperatūrą. Tačiau kepdami po
uždengtu dangčiu turite užtikrinti, kad prietaisas pernelyg
neįkaistų. Stebėkite dangčio termometrą ir atsižvelkite į šias
rekomendacijas:
Įprasta kepimo temperatūra yra maždaug 210 °C. Esant
•
aukštesnei temperatūrai lašantys ir susirinkę riebalai gali
užsidegti.
Aukštesnė kaip 300 °C temperatūra niekada negali būti ilgiau
•
kaip penkias minutes. Priešingu atveju prietaisas gali būti
sugadintas arba deformuotas.
Jei prietaisas pernelyg įkaito, atvėsinkite jį atidengdami
1
dangtį ir nustatydami mažesnę degiklių liepsną.
10.6 Kaitros zonų išnaudojimas
Kai dega visi degikliai, degiklių gaubtai kaip įmanoma tolygiau
paskirsto kaitrą virš grotelių. Tačiau kai kurios zonos vis tiek yra
karštesnės už kitas. Galite pasinaudoti šiomis kaitros zonomis ir
tobulai paruošti savo maistą:
Zona Karšta?
Priekinė Karšta
Centrinė Karštesnė
Galinė Karščiausia
Kaitros zonas galite ir patys sukurti reguliuodami degiklių
2
galingumą. Pavyzdžiui, galite nustatyti mažesnę degiklio
liepsną ir virš jo esančioje zonoje kepti lengvesnį maistą
arba maistą, kurį reikia ilgiau gaminti.
Aprašymas Naudokite...
Mėsai ir
daržovėms
skrudinti
Toliau kepti
paskrudintą
mėsą
Naudokite...
Lengvam maistui (krevetėms, žuviai...)
kepti
Maistui, kurį reikia kepti ilgiau (pvz.,
dešrelėms, surištai vištienai...), ruošti
Mėsai ir daržovėms skrudinti