Reţete - Bosch OptiMUM 9 Series Instruction Manual

Reţete
Reţete
Frişcă
200 g-1500 g
■ Bateţi frişca cu telul de bătut
Profi între 1½ şi 4 minute la
treapta , în funcţie de cantitatea şi
proprietăţile friştii.
Albuş de ou
2-12 albuşuri de ouă
■ Bateţi albuşurile cu telul pentru
bătut Profi, între 4 şi 6 minute, la
treapta .
Aluat de biscuiţi
Reţetă de bază
3 ouă
3-4 linguri de apă fierbinte
150 g zahăr
1 pliculeţ de zahăr vanilat
150 g făină
50 g amidon
eventual praf de copt
■ Bateţi spumă ingredientele (în afară de
făină sau amidon) cca. 4-6 minute la
treapta cu telul pentru bătut Profi.
■ Poziţionaţi comutatorul rotativ pe
treapta şi adăugaţi lingură cu lingură,
făina cernută şi amidonul şi amestecaţi
timp de cca. ½ până la 1 minut.
Cantitate maximă: de 2 ori ingredientele
pentru reţeta de bază
Pandişpan
Reţetă de bază
3-4 ouă
200-250 g zahăr
1 praf de sare
1 pacheţel de zahăr vanilat sau coaja
unei ½ de lămâi
200-250 g unt sau margarină
(la temperatura camerei)
500 g făină
1 pliculeţ de praf de copt
150 ml lapte
112
■ Amestecaţi toate ingredientele
cca. ½ minut la treapta , apoi cca.
3-4 minute la treapta cu paletele
pentru amestecare Profi Flexi.
Cantitate maximă: de 2½ ingredientele
pentru reţeta de bază
Cocă fragedă
Reţetă de bază
125 g unt
(la temperatura camerei)
100-125 g zahăr
1 ou
1 praf de sare
puţină coajă de lămâie sau zahăr vanilat
250 g făină
eventual praf de copt
■ Amestecaţi toate ingredientele cu
paletele de amestecare Profi Flexi
timp de cca. ½ minut la treapta , iar
după aceea, timp de cca. 2-3 minute la
treapta .
De la 500 g de făină:
■ Frământaţi ingredientele cu
paleta de frământare cca.
½ minut la treapta , iar după
aceea frământaţi cca. 3-4 minute la
treapta .
Cantitate maximă: de 4 ori ingredientele
pentru reţeta de bază
Reţetă de bază
500 g făină
1 ou
80 g untură (la temperatura camerei)
80 g zahăr
200-250 ml lapte călduţ
25 g drojdie proaspătă sau 1 pacheţel
de drojdie uscată
coaja de la ½ de lămâie
1 praf de sare
■ Amestecaţi toate ingredientele cu paleta
de frământat cca. ½ minut la treapta
, iar după aceea, cca. 3-6 minute la
treapta .
Cantitate maximă: de 3 ori ingredientele
pentru reţeta de bază