George Foreman 24001-56 Manual page 18

• Assaisonnez-les juste avant de les cuire. Soyez économe en sel ou omettez complètement ce condiment (vous pouvez toujours ajouter du sel pour
rehausser la saveur après la cuisson). L'ajout de sel avant la cuisson peut amener l'eau à la surface du steak où elle va bouillir pendant la cuisson. Le
steak sera alors cuit à la vapeur plutôt que saisi et il aura une couleur grise plutôt que dorée.
• Il est essentiel de laisser les steaks reposer après la cuisson pour obtenir les meilleurs résultats. Laissez-les reposer pendant au moins 3 minutes avant
de les servir. Un repos correct du steak permet la réabsorption des jus dans la viande, ce qui donnera un steak savoureux et succulent.
FONCTION DE SAISIE
La fonction de Saisie élève la température à 260º C pendant 90 secondes. La fonction de Saisie est idéale pour la viande rouge à grains serrés telle que la
bœuf, l'agneau, le gibier, le buffle, le bison, etc., coupée en steaks (contre le grain de la viande). La viande doit avoir une épaisseur comprise entre 5 mm et
25 mm.
Appuyez sur le bouton 2.
1.
Appuyez sur le bouton de saisie (P). Le voyant situé au-dessus du bouton de saisie s'allume en rouge et l'écran affiche 260.
2.
3. Quand votre gril a atteint la température de saisie, le voyant passe au vert, l'écran cesse de clignoter et votre gril émet trois bips sonores.
4. Portez des gants de cuisine pour ouvrir le gril. Placez les aliments sur la plaque inférieure du gril, puis fermez le gril.
5. Attendez que le gril émette à nouveau un bip sonore (après 90 secondes), puis ouvrez le gril et retirez les aliments.
6. Vous pouvez répéter la fonction de saisie à quatre reprises successives, mais si vous essayez de l'utiliser davantage, l'écran affichera "EAA" (Erreur).
Appuyez sur le bouton 2 et laissez votre gril refroidir pendant 10 minutes avant d'utiliser à nouveau la fonction de saisie.
7. Après la fonction de saisie, votre gril reviendra à la température réglée préalablement. Cependant, il mettra un certain temps pour se refroidir.
8. Pour annuler la fonction de saisie à tout moment, appuyez sur le bouton 2.
Les surfaces extérieures des aliments seront saisies et présenteront une couleur brun foncé, tandis que l'intérieur devrait être entre saignant et à point
(suivant l'épaisseur des aliments).
Vous pouvez maintenant soit retirer les aliments directement (pour un degré de cuisson saignant ou à point) soit les laisser cuire à la température par
défaut pendant un peu plus longtemps si vous souhaitez que la viande soit plus cuite.
FONCTION DE SONDE DE TEMPÉRATURE
De nombreuses personnes déterminent si la viande est cuite par simple toucher ou à l'œil, ou en fonction de la durée de cuisson. L'utilisation de la sonde
de température présente plusieurs avantages par rapport à ces méthodes :
• Cela fournit des résultats réguliers et reproductibles
• Cela prévient la surcuisson
• Cela prévient les maladies dues aux aliments insuffisamment cuits
• Cela élimine les conjectures
Pour utiliser la sonde de température, vous devez insérer sa pointe effilée dans l'aliment et connecter l'autre extrémité de la sonde à votre gril. La sonde
envoie constamment la température interne de l'aliment à votre gril où elle est comparée à la température cible que vous avez réglée préalablement. Une
fois que cette température est atteinte, votre gril émet une alarme sonore et s'éteint.
1. Connectez la sonde de température à votre gril (FIG. D).
2. Appuyez sur le bouton 2.
3. Réglez la température de cuisson souhaitée à l'aide des boutons u et d et laissez votre gril chauffer.
Appuyez sur le bouton de la sonde (SYMBOL). Le voyant situé au-dessus du bouton de la sonde s'allume en rouge et l'écran affiche 75 (par défaut).
4.
Réglez la température de sonde souhaitée à l'aide des boutons u et d. La plage de température va de 48º C à 81º C par crans de 3º C (113º F à 177º F
5.
par crans de 5º/6º F).
6. Insérez la sonde de température dans l'aliment et placez délicatement l'aliment sur le gril préchauffé. Veillez à ce que la sonde n'affecte pas la
fermeture du couvercle et à ce que son câble ne soit pas coincé quand le couvercle est fermé.
7. Pendant la cuisson, l'écran va afficher alternativement la température cible que vous avez réglée et la température que la sonde mesure réellement.
Quand la température interne de l'aliment coïncide avec la température cible, le voyant situé au-dessus du bouton de la sonde passe au vert et votre
gril émet cinq bips sonores. Les éléments chauffants de votre gril s'éteignent quand la température cible est atteinte, mais comme la cuisson va
continuer du fait de la chaleur résiduelle, retirez les aliments dès que possible.
8. Pour annuler la fonction à tout moment, appuyez sur le bouton 2.
• Si vous oubliez de brancher la sonde, l'écran affiche "NO PAB" (SANS sonde) et votre gril va émettre un bip sonore
• Pendant l'utilisation, la sonde est BRÛLANTE.
• Insérez toujours la sonde dans la partie la plus épaisse de la viande, à l'écart de tout os ou de toute graisse qui pourrait mener à une fausse lecture
(FIG. E).
• Pour une lecture de température aussi précise que possible, veillez à ce que la sonde soit placée autant que possible au centre, entre les couches
supérieures et inférieures de la viande.
• Avant et après utilisation, nettoyez la sonde avec de l'eau chaude savonneuse, rincez-la et séchez-la.
• Rangez la sonde en enroulant le câble entre les deux parties de la poignée et insérez-la dans la cavité latérale de votre gril (FIG. F).
FONCTION DE TEMPORISATEUR
L'utilisation du temporisateur est facultative. Il n'éteint pas votre gril, il émet simplement cinq bips sonores pour vous indiquer que la durée s'est écoulée.
Utilisez le temporisateur avec la fonction de grillage de base. Pour régler le temporisateur :
1. Allumez votre gril et réglez la température souhaitée. Laissez le gril chauffer jusqu'à ce que le voyant situé au-dessus du thermostat passe au vert.
2. Appuyez sur le bouton T du temporisateur. Le voyant situé au-dessus de ce bouton s'allume et l'écran affiche 5:00 (par défaut) en mode de
clignotement. Utilisez les boutons u et d min pour régler la durée souhaitée. La durée peut être configurée de 30 secondes à 19 minutes et 30
secondes par crans de 30 secondes. Si vous n'appuyez sur aucun bouton dans les 5 secondes suivantes, le gril va revenir au mode de température.
3. L'écran cesse de clignoter et le temporisateur commence le compte à rebours 5 secondes après que vous avez appuyé pour la dernière fois sur le
bouton u ou d.
4. Quand le temporisateur atteint zéro, le gril émet cinq bips sonores et l'écran affiche 0:00. N'oubliez pas que votre gril est encore actif et que vous
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