Dessertprogram; Tabell For Anbefalt Bruk - Kenwood CCL45 Instructions Manual

Dessertprogram

Oppskriftsforslagene er veiledende – tilpass dem etter smak og behag.
Underprogram
DESSERTSAUSER
DEIG
= valgt hastighet
Brødbaking
Ikke bruk mer enn 400 g (melvekt) / 640 g (totalvekt) – apparatet kan bli overbelastet.
Bruk knivbladet b med hastighet 10 for å kna deigen.
Ikke elt i mer enn tre minutter.
Bruk lunkent vann.
tabell for anbefalt hastighet for manuelle funksjoner
Redskap Funksjon
Hakking av urter
Hakking av løk
Hakking av
grønnsaker som er
skåret i biter på 4 cm
Hakking av magert
kjøtt skåret i
terninger på 2 cm
Butterdeig – gni fett
inn i mel
Ha i vann for å
blande ingredienser
til butterdeig
Fase 1 Fase 2
Ha i tørre Ha i væske
ingredienser
2½ minutter 98 °C
5
Oppvarming
så
6
10 minutter
Ha i vann Ha i tørre
og gjær ingredienser
2 minutter 3¼ minutter
Anbefalt hastighet/
temperatur
12
12
12
12
12
Fase 3
N/A
N/A
Behandlingstid
20 sekunder
15–20 sekunder
20 sekunder
5–20 sekunder
15 sekunder
15 sekunder
123
Redskap Oppskrifts-
forslag
Vaniljesaus,
crème brûlée
Brød
Anbefalt
mengde
20–50 g
Opptil 300 g (2 løk)
Opptil 500 g
150–300 g
150–200 g melvekt