Praktische Empfehlungen; Практические Советы - Kaiser Belle Époque User Manual

PRAKTISCHE EMPFEHLUNGEN

Backen
•
Es wird empfohlen, die Gebäcke und
Kuchen auf den Backblechen zu backen,
die als Herdausrüstung mitgeliefert sind.
Wählen Sie
Backbleche. Je nach Modell verfügen die
Backöfen über 4 bzw. 5 Höhen.
•
Es kann auch
Kuchenformen und Backblechen gebacken
werden, die
aufzustellen sind. In diesem Fall werden
Kuchenformen
empfohlen. Solche Backformen besitzen
eine bessere
Backzeit wird dadurch kürzer, die Energie
kann damit gespart werden.
•
Manche Gebäcke
vorgewärmten Backofen anzuordnen.
•
Der Backofen ist vorsichtig vorzuwärmen,
nur für schwere Gebäcke, die eine ziemlich
große Masse
aufgehen. Die
aufgehen, sind in einem nur schwach
vorgewärmten Backofen anzuordnen.
•
Beim Backofenabschalten
Gebäckqualität mit einem Holzstäbchen zu
überprüfen. (bei
Gebäck soll das aus dem Gebäck nach
dem Einstechen
Holzstäbchen trocken und sauber sein.
•
Nach der Backofenabschaltung sollte das
Gebäck noch 5 Minuten drin bleiben.
Gebäckparameter bei Nutzung konventioneller
Beheizung sind
zusammengefasst, und für Thermozirkulation in
der Tabelle 2.
Beim Gebrauch von Thermozirkulation ist keine
Backofenvorwärmung erforderlich.
Beim Backen mit Thermozirkulation ist Aufbacken
von Teig in der Höhe 3 von unten empfohlen, und
beim Backen in zwei Höhen gleichzeitig in der
Höhe 1 und 3.
DE
passende Höhe für
in handelsüblichen
dann auf dem
aus schwarzem
Wärmeleitfähigkeit,
sind in einem
haben und schwach
Gebäcke, die schnell
ist
gut ausgebackenem
herausgezogene
in der Tabelle
ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ
Выпечка кондитерских изделий
• Рекомендуется
противнях, поставляющихся вместе с
духовым шкафом. Выберите подходящий
уровень для установки противня. В
die
зависимости от модели духовки имеют 4
или 5 уровней.
• Выпечка возможна также в формах и на
противнях,
устанавливать
Rost
случае
форм из черной жести или форм с
Blech
гальванопокрытием
Эти формы лучше проводят тепло и
die
сокращают время выпечки, экономя при
этом электроэнергию.
• Некоторые
требуют предварительно прогретой
• Предварительный
следует применять исключительно в
случае тяжелого теста большого объема
и слабоподнимающегося.
поднимающееся
устанавливать
духовку.
• После
die
рекомендуется
выпеченного
деревянной
правильной
теста, палочка должна быть сухой и
чистой).
• Выпеченное изделие, следует оставить в
духовке, после ее отключения, еще на 5
минут.
Примерные
использованием конвенционального нагрева
1
приведены в Таблице 1, а с использованием
термоциркуляции в Таблице 2.
При использовании
требуется предварительный разогрев духового
шкафа.
Для выпечки
термоциркуляции, рекомендуется выпечка на 3
уровне снизу
одновременной
рекомендуются уровни 1 и 3.
RU
выпечка теста
которые
на решетке.
рекомендуется употребление
(золотого
из выпекаемых
нагрев
тесто
в слабо разогретую
отключения
проверка
теста при
палочки (в
выпечки, после
параметры выпечки
термоциркуляции,
теста с применением
духовки а в
выпечки на двух
на
следует
В этом
цвета).
изделий
духовки
Быстро
следует
духовки,
качества
помощи
случае
накола
с
не
случае
уровнях
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