Praktische Empfehlungen; Практические Советы - Kaiser EG63 User Manual

PRAKTISCHE EMPFEHLUNGEN

Backen
•
Es wird empfohlen, die Gebäcke und
Kuchen in den Backblechen zu backen, die
als Herdausrüstung mitgeliefert sind.
•
Es kann auch
Kuchenformen und Backblechen gebacken
werden, die
aufzustellen sind. In diesem Fall werden
Kuchenformen
empfohlen. Solche Backformen besitzen
eine bessere
Backzeit wird dadurch kürzer, die Energie
kann damit gespart werden.
•
Manche Gebäcke
vorgewärmten Backofen anzuordnen.
•
Der Backofen ist vorsichtig vorzuwärmen,
nur für schwere Gebäcke, die eine ziemlich
große Masse
aufgehen. Die
aufgehen, sind in einem nur schwach
vorgewärmten Backofen anzuordnen.
•
Beim Backofenabschalten
Gebäckqualität mit einem Holzstäbchen zu
überprüfen. (bei
Gebäck soll das aus dem Gebäck nach
dem Einstechen
Holzstäbchen trocken und sauber sein).
•
Nach der Backofenabschaltung sollte das
Gebäck noch 5 Minuten drin bleiben.
Braten und Schmoren von Fleisch
Es wird folgendes empfohlen:
•
Braten bzw. Schmoren von über 1 kg
Fleischstücken
Fleischstücke
zuzubereiten,
•
beim Braten von Fleisch auf dem Rost wird
empfohlen, auf der niedrigsten Ebene
(unter dem Rost mit Gericht) ein Blech mit
etwas Wasser zu stellen, während der
Zubereitung wird Wasser nachgefühlt,
•
zum Braten
temperaturbeständigen
werden.
DE
in handelsüblichen
dann auf dem
aus schwarzem Blech
Wärmeleitfähigkeit,
sind in einem
haben und schwach
Gebäcke, die schnell
ist
gut ausgebackenem
herausgezogene
im Backofen. Kleinere
sind auf Kochzonen
sollten Gefäße
Griffen benutzt
ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ
Выпечка кондитерских изделий
• Рекомендуется
противнях,
оборудование духовки.
• Выпечка возможна также в формах и на
противнях,
устанавливать
Rost
случае
форм из черной жести или форм с
гальванопокрытием
Эти формы лучше проводят тепло и
die
сокращают время выпечки, экономя при
этом электроэнергию.
• Некоторые
требуют
духового шкафа.
• Предварительный
следует применять исключительно в
случае тяжелого теста большого объёма
и слабоподнимающегося.
поднимающееся
устанавливать
духовку.
• После
die
рекомендуется
выпеченного
деревянной
правильной
теста, палочка должна быть сухой и
чистой).
• Выпеченное изделие, следует оставить в
духовке, после ее отключения, еще на
протяжение 5 минут.
Жарение и тушение мяса
Рекомендуется следующее:
• жарение и тушение в духовке блюд,
массой превышающей 1 кг. Меньшие
порции следует подготовить на варочной
поверхности,
• в случае жарения мяса на решетке,
рекомендуется
низком уровне (под решеткой с блюдом)
противня,
количество воды, которую пополняют во
время жаренья,
•
для жарения,
mit
емкости
ручками,
RU
выпечка теста
составляющих
которые
на решетке.
рекомендуется употребление
(золотого
из выпекаемых
предварительно
нагрев
тесто
в слабо разогретую
отключения
проверка
теста при
палочки (в
выпечки, после
установка на
содержащего небольшое
следует
(кастрюли) с жаростойкими
на
заводское
следует
В этом
цвета).
изделий
прогретого
духовки
Быстро
следует
духовки,
качества
помощи
случае
накола
самом
применять
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