Wantan Mee 6 - Philips HR2355 Recipes

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Wantan mee Wantan mee
Fresh pasta Des pâtes fraîches
~ 300 g (10.5 oz) thin round noodles ~ 300 g (10.5 oz) de nouilles rondes minces
½ bunch choy sum, washed, chopped ½ bouquet de choy sum, lavé, haché
300 g (10.5 oz) char siu pork, thinly sliced 300 g (10.5 oz) de porc char siu, en fines
pickled green chilies tranches
chilis verts marinés
Mushroom sauce Sauce aux champignons
5 Chinese dried black mushrooms, stems 5 champignons chinois noirs séchés, tiges
removed, soaked in warm salted water. enlevées, trempés dans l'eau chaude salée.
vegetable oil huile végétale
2 cloves garlic, chopped 2 gousses d'ail, hachées
300 ml (1¼ c) water 300 ml (1 ¼ tasse) d'eau
1 tsp chicken stock powder 1 c. à thé de bouillon de poulet en poudre
2 tbsp oyster sauce 2 c. à soupe de sauce aux huitres
2 tsp soy sauce 2 c. à thé de sauce soya
salt and pepper, to taste sel et poivre, au goût
½ tbsp cornstarch dissolved in 2 tbsp water ½ c. à soupe de fécule de maïs dissoute dans
2 c. à soupe d'eau
Wontons Wontons (raviolis chinois)
Use the previous recipe of wontons Utiliser la précédente recette de raviolis
chinois
Preparation Préparation
1 Bring a large pan of salted water to a boil 1 Porter une grande casserole d'eau salée à
and blanch the choy sum by cooking for ébullition et blanchir les choy sum en les faisant
5 seconds, then remove from the water, cuire pendant 5 secondes, puis en les retirant
refresh with cold water and drain again. Set de l'eau, en les rafraîchissant à l'eau froide et en
aside both the choy sum and the cooking
les égouttant à nouveau. Réserver les choy sum
water. et l'eau de cuisson.
2 Prepare the sauce. Squeeze any excess 2 Préparer la sauce. Essuyer tout excès de liquide
liquid from the mushrooms and chop. des champignons et les hacher. Réserver le
Reserve the liquid. Fry the mushrooms liquide. Faire sauter les champignons et l'ail
and garlic with ½ tbsp vegetable oil in a avec ½ c. à soupe d'huile végétale dans une
saucepan for a minute. Add the remaining casserole pendant une minute. Ajouter le reste
sauce ingredients except for the corn starch des ingrédients de la sauce, excepté la pâte de
paste. Bring to a simmer, then cover and fécule de maïs. Porter au frémissement, puis
simmer for 10 minutes. Add the corn couvrir et mijoter pendant 10 minutes. Ajouter la
starch paste, stir until it thickens. Turn off the pâte de fécule de maïs et remuer jusqu'à ce que
heat, cover. la sauce épaississe. Éteindre le feu et couvrir.
3 Cook the noodles, drain and place shortly 3 Faire cuire les nouilles, les égoutter et les passer
under running water to stop the cooking brièvement sous l'eau courante froide pour
process but stay warm, drain. arrêter la cuisson tout en gardant les nouilles
4 Toss the noodles and sauce together. Serve chaudes, puis égoutter.
garnished with choy sum, wontons, sliced 4 Mélanger les nouilles et la sauce. Servir garnies
char siu pork and pickled green chilies. de choy sum, de raviolis chinois, de tranches de
porc char siu et de piments verts chilis marinés.
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ES
Wantán mee
Pasta fresca
~ 300 g (10.5 oz) de fideos redondos delgados
½ col china lavada y picada
300 g (10.5 oz) de cerdo char siu cortado en
lonjas delgadas
ajíes verdes encurtidos
Salsa de champiñones
5 champiñones negros chinos secos, sin tallos,
sumergidos en agua tibia con sal.
aceite vegetal
2 dientes de ajo picados
300 ml (1¼ de taza) de agua
1 cdta. de caldo de pollo en polvo
2 cdas. de salsa de ostras
2 cdas. de salsa de soya
sal y pimienta a gusto
½ cda. de fécula de maíz disuelta en 2 cdas.
de agua
Wantán
Utilice la receta anterior para preparar
wantanes
Method
1 Hierva una olla grande de agua con sal y
escalde la col china durante 5 segundos y
retírela, enfríela bajo el chorro del agua y
escurra. Guarde la col china y el agua de
cocción.
2 Prepare la salsa. Elimine todo exceso de
líquido de los champiñones y píquelos.
Guarde el líquido. Fría los champiñones y
el ajo con ½cda. de aceite vegetal en una
sartén durante un minuto. Agregue el resto
de los ingredientes de la salsa, excepto la
pasta de fécula de maíz. Cocine a fuego
lento con olla tapada durante 10 minutos.
Agregue la pasta de fécula de maíz y
revuelva hasta que espese. Apague el fuego
y cubra.
3 Cocine los fideos, escurra y colóquelos
brevemente debajo del chorro del agua
para detener el proceso de cocción, pero
manténgalos calientes; escurra.
4 Mezcle los fideos y la salsa. Sirva y adorne
con col china, wantanes, lonjas de cerdo
char siu y ajíes verdes encurtidos.
1.2mm_angle hair* 1.6X1.6mm_spaghetti* 2mm_ramen*
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