Hokkien Mee 6 - Philips HR2355 Recipes

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Hokkien mee Hokkien mee
Fresh pasta Des pâtes fraîches
~ 600 g (21 oz) thick round noodles ~ 600 g (21 oz) de nouilles rondes épaisses
To marinate the chicken Pour mariner le poulet
1 tsp corn flour 1 c. à thé de farine de maïs
a dash of pepper une pincée de poivre
½ tsp light soy sauce ½ c. à thé de sauce soya légère
1 tsp oyster sauce 1 c. à thé de sauce aux huitres
Ingredients Ingrédients
cooking oil huile de cuisson
400 g (14 oz) chicken thighs, chopped 400 g (14 oz) de cuisses de poulet, haché
(or prawns / shrimp) (ou crevettes)
2 cloves garlic, finely chopped 2 gousses d'ail, hachées finement
400 g (14 oz) assorted vegetables: bok choy / 400 g (14 oz) de légumes assortis : bok choy /
cabbage / carrot / green beans, blanched chou / carotte / fèves vertes, blanchis
Sauce Sauce
250 ml (8½ oz) chicken stock (or water) 250 ml (8½ oz) de bouillon de poulet (ou
3 tbsp dark soy sauce d'eau)
2 tbsp light soy sauce 3 c. à soupe de sauce soya foncée
2 tbsp oyster sauce 2 c. à soupe de sauce soya légère
pinch of white pepper 2 c. à soupe de sauce aux huitres
pincée de poivre blanc
Preparation Préparation
1 Marinate the chicken and set aside. 1 Faire mariner le poulet et réserver.
2 Heat some oil in a wok or large skillet; add 2 Faire chauffer de l'huile dans un wok ou
the garlic and fry on a medium heat until just dans une grande poêle; ajouter l'ail et le
colored. Add the vegetables and fry until just faire sauter à feu moyen jusqu'à ce qu'il
cooked, remove. commence à dorer. Ajouter les légumes et
3 Add more oil, fry remaining garlic, chicken les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tout
until just cooked. Remove from pan and set juste cuits, puis les enlever.
aside. 3 Ajouter plus d'huile, faire sauter l'ail restant
4 Add sauce ingredients to the pan and cook et le poulet jusqu'à ce qu'il soit tout juste
a little. Add noodles to the sauce and, if cuit. Retirer de la poêle et réserver.
required, a little more water. Cook, gently 4 Ajouter les ingrédients de la sauce à la poêle
turning the noodles. Most of the sauce will et les faire cuire un peu. Ajouter les nouilles
be absorbed by the noodles. à la sauce et, au besoin, un peu plus d'eau.
5 When the noodles are ready, return Cuire doucement en remuant les nouilles. La
the vegetables and chicken to the wok majorité de la sauce sera absorbée par les
and serve. nouilles.
5 Quand les nouilles sont prêtes, remettre les
légumes et le le poulet dans le wok et servir.
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ES
Hokkien mee
Pasta fresca
~ 600 g (21 oz) de fideos redondos gruesos
Para marinar el pollo
1 cdta. de harina de maíz
una pizca de pimienta
½ cdta. de salsa de soya suave
1 cdta. de salsa de ostras
Ingredientes
aceite de cocina
400 g (14 oz) de muslos de pollo picados
(o bien, langostinos o camarones)
2 dientes de ajo picados finamente
400 g (14 oz) de verduras surtidas escaldadas:
col china / col / zanahoria / porotos verdes
Salsa
250 ml (8½ oz) de caldo de pollo (o agua)
3 cdas. de salsa de soya oscura
2 cdas. de salsa de soya suave
2 cdas. de salsa de ostras
una pizca de pimienta blanca
Preparación
1 Marine el pollo y guárdelo para más tarde.
2 Caliente un poco de aceite en un wok o una
sartén grande; agregue el ajo y fría a fuego
medio hasta que cambie de color. Agregue
las verduras y fría hasta que estén cocidas;
retire.
3 Añada más aceite, fría el ajo restante y el
pollo hasta que estén cocidos. Retírelos de
la olla y guárdelos para más tarde.
4 Agregue los ingredientes de la salsa a la
olla y cocínelos un poco. Añada los fideos
a la salsa y, si es necesario, un poco más
de agua. Cocine y revuelva los fideos
suavemente. Los fideos absorberán la mayor
parte de la salsa.
5 Una vez que los fideos estén listos, vuelva
a colocar las verduras y el pollo en el wok
y sirva.
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