Êåêñîâî Òåñòî; Ìðàìîðåí Êåêñ - Silvercrest SKM 550 A1 Recipe Book

Êåêñîâî òåñòî
Ñúñòàâêè:
250 ãð. ðàçòîïåíî ÷èñòî ìàñëî èëè ìàðãàðèí
250 ãð. çàõàð
1 ïàêåò÷å âàíèëèí
1 ùèïêà ñîë
4 ÿéöà
500 ãð. ïøåíè÷åíî áðàøíî
1 ïàêåò÷å áàêïóëâåð
îêîëî 125 ìë. ïðÿñíî ìëÿêî
Ïðèãîòâÿíå:
• Ïðèáàâåòå âñè÷êè ñúñòàâêè â ñúä è ðàçáúðêàéòå
çà îêîëî 1/2 ìèíóòè ñ áúðêàëêàòà íà ñòåïåí
1, ñëåä òîâà çà 30 ñåêóíäè íà ñòåïåí 2 è ñëåä
òîâà çà îêîëî 5 ìèíóòè íà ñòåïåí 4.
• Íàìàæåòå ôîðìàòà ñ ìàçíèíà è ðàçñòåëåòå
âúðõó íåÿ êóõíåíñêà õàðòèÿ.
• Íàïúëíåòå ôîðìàòà è îïå÷åòå òåñòîòî.
• Ïðåäè äà èçâàäèòå êåêñà îò ôóðíàòà, å äîáðå
äà íàïðàâèòå ïðîáà, äàëè òîé å äîáðå èçïå÷åí:
çà öåëòà ïúõíåòå â ñðåäàòà íà òåñòîòî äúðâåíà
ïðú÷èöà èëè êëå÷êà. Àêî ïî íåÿ íå îñòàíå
çàëåïåíî òåñòî, òîâà îçíà÷àâà ÷å òåñòîòî å
äîáðå èçïå÷åíî.
• Èçâàäåòå êåêñà îò ôîðìàòà, ïîñòàâåòå ãî
âúðõó ñêàðàòà è ãî îñòàâåòå äà ñå îõëàäè.
Ôóðíà:
íèâî íà ïîñòàâÿíå
Çàãðÿâàíå:
Âðåìå íà ïå÷åíå:
2
Åëåêòðè÷åñòâî:
ãîðíà è äîëíà ôóðíà
175-200°
Ãàç: ñòåïåí 2-3
50-60 ìèíóòè
Ìðàìîðåí êåêñ
Ñúñòàâêè:
125 ãð. ðàçòîïåíî ÷èñòî ìàñëî èëè ìàðãàðèí
125 ãð. çàõàð
3 ÿéöà
1/2 ïàêåò÷å âàíèëèí
1 ùèïêà ñîë
250 ãð. ïøåíè÷åíî áðàøíî
1/2 ïàêåò÷å áàêïóëâåð
75 ìë. ìëÿêî
20 ãð. êàêàî çà ïå÷åíå
50 ãð. êóâåðòþðà îò ëåêî ãîð÷èâ øîêîëàä
ìàçíèíà çà ôîðìàòà
Ïðèãîòâÿíå:
• Ïðèáàâåòå âñè÷êè ñúñòàâêè ñ èçêëþ÷åíèå íà
êóâåðòþðàòà è êàêàîòî â ñúä è ðàçáúðêàéòå
âñè÷êî ñ áúðêàëêàòà çà 1/2 ìèíóòà íà ñòåïåí
1, ñëåä òîâà çà 30 ñåêóíäè íà ñòåïåí 2 è ñëåä
òîâà çà îêîëî 5 ìèíóòè íà ñòåïåí 4.
• Ðàç÷óïåòå êóâåðòþðàòà íà ãîëåìè ïàð÷åòà è ÿ
íàñòúðãàéòå íà åäðî íà ðåíäåòî.
• Íàìàæåòå ñ ìàçíèíà âèñîêà êðúãëà ôîðìà çà
êåêñ (äèàìåòúð: 20-22 ñì.) èëè ïðàâîúãúëíà
ôîðìà (ñ äúëæèíà îò 30 ñì.).
• Íàïúëíåòå ïîëîâèíàòà îò òåñòîòî âúâ ôîðìàòà è
ðàçáúðêàéòå êàêàîòî è íàñòúðãàíàòà êóâåðòþðà
â îñòàíàëîòî òåñòî.
• Ïðèáàâåòå ñåãà ñâåòëîòî è òúìíîòî òåñòî è ãî
ðàçáúðêàéòå ñïèðàëîâèäíî ñ âèëèöà.
Ôóðíà
íèâî íà ïîñòàâÿíå
Çàãðÿâàíå:
Âðåìå íà ïå÷åíå:
Ñúâåò: Àêî ïîæåëàåòå, ìîæåòå äà ïîñòàâèòå
âúðõó êåêñà è 100 ãð. êóâåðòþðà îò ëåêî ãîð÷èâ
øîêîëàä è ñëåä òîâà äà äåêîðèðàòå ñ òîï÷èöè
ñìåòàíà è øîêîëàäîâè áèñêâèòè.
- 45 -
1
Åëåêòðè÷åñòâî:
Êîíâåêòîðíà ôóðíà
155-175°
Ãàç: ñòåïåí 2
55-65 ìèíóòè