Aluat De Cozonac; Chec - Silvercrest SKM 550 A1 Recipe Book

Aluat de cozonac

Ingrediente:
250 g de unt moale sau margarină
250 g de vanilie
1 vanilie
1 vârf de sare
4 ouă
500 g de făină de grâu
1 praf de copt
cca 125 ml de lapte
Prepararea:
• introduceţi toate ingredientele într-un castron şi
amestecaţi cu telul 1/2 minute la treapta 1, apoi
30 de secunde la treapta 2, iar apoi cca 5 minute
la treapta 4;
• ungeţi forma de copt sau acoperiţi-o cu hârtie
de copt;
• puneţi aluatul în formă şi coaceţi-l;
• înainte de a scoate prăjitura din cuptor, verificaţi
dacă este coaptă: înfigeţi o scobitoare în mijlocul
prăjiturii. Dacă nu rămâne aluat pe scobitoare,
prăjitura este coaptă;
• aşezaţi prăjitura pe un grătar de bucătărie şi
lăsaţi-o să se răcească.
Cuptor
Înălţime: 2
Încălzire: E: căldură de jos şi de sus
175-200°
G: treapta 2-3
Timp de coacere: 50-60 de minute

Chec

Ingrediente:
125 g unt moale sau margarină
125 g de zahăr
3 ouă
1/2 pachet de vanilie
1 vârf de sare
250 g de făină de grâu
1/2 pachet de praf de copt
75 ml de lapte
20 g cacao de copt
50 g glazură amăruie
ulei pentru formă
Prepararea:
• introduceţi toate ingredientele, mai puţin glazura
şi cacaua, într-un castron şi amestecaţi cu telul
1/2 minute la treapta 1, apoi 30 de secunde la
treapta 2, iar apoi cca 5 minute la treapta 4;
• rupeţi batonul de glazură în bucăţi mari şi radeţi-
le pe răzătoare;
• umpleţi o formă rotundă (diametru: 20-22 cm)
sau una lungă (30 cm ).
• turnaţi jumătate din aluat în formă, iar apoi ame-
stecaţi cacaua şi glazura rasă cu restul de aluat;
• turnaţi aluatul închis la culoare pe cel deschis şi
faceţi spirale cu o furculiţă;
Cuptor
Înălţime:
Încălzire:
Timp de coacere: 55-65 de minute
Sfat: dacă doriţi puteţi acoperi prăjitura cu 100 g
de glazură amăruie şi să o decoraţi apoi cu bezele
de frişcă sau rondele de ciocolată.
- 33 -
1
E: aer recirculat
155-175°
G: treapta 2
R