Tradicionalne Palaèinke; Keksi Sa Lješnjakom - Silvercrest SKM 550 A1 Recipe Book

Tradicionalne palaèinke
Sastojci:
2-3 jaja
375 ml mlijeka
Malo soli
250 g brašna
Mast za peèenje
Pripravljanje:
• Pomiješajte jaja, mlijeko i sol pomoæu metlice za
bjelanjak.
• Prosijte brašno i dodajte ga. Sve zajedno pomi-
ješajte sa metlicom za bjelanjak, sve dok ne na-
stane glatko tijesto.
• Pustite tijesto da se diže ca. 20 minuta.
• Zagrijte mast i sa malom grabaèom umetnite tije-
sto. (Uvijek samo toliku kolièinu, da dno tave
bude tanko prekriveno.)
• Pecite palaèinke tako, da sa obje strane budu
zlatnožute, te ih poslužite dok su vruæe.
Keksi sa lješnjakom
Sastojci:
300 g jezgra od lješnjaka
90 g šeæera od šeæerne trske
2 bijelanjka
2 MŽ meda
ca. 75 g pekmeza od šljiva ili šipka
po 50 g kuvertire od polugorke i mlijeène èokolade
Pripravljanje
• Usitnite jezgra pomoæu ribajuæe ploèe u protoènom
usitnjivaèu tako, da budu srednje finjo usitnjena,
te stavite èetiri velike žlice na stranu.
• Preradite preostala lješnjakova jezgra, šeæer,
bjelanjak i med tako, da nastane èvrsto tijesto.
• Pospite radnu površinu preostalim usitnjenim
jezgrima i razvijte tijesto tako, da bude debljine
približno pola centimetra.
• Zatim formom izvadite kolaèiæe i postavite ih na
lim obložen papirom za peèenje.
Štednjak:
Visina umetanja: 2
Grijanje:
Vrijeme peèenja: 6-8 minuta
• Spojite ohlaðene kolaèiæe u paru po dva sa pek-
mezom od šljiva ili šipka i presvucite ih djelomiè-
no sa mlijeènom i polugorkom kuvertirom.
• U tu svrhu istopite obje vrste odvojeno.
Kolaèiæe do polovice umoèite i pustite ih da se
osuše na rešetkama za kolaèe.
- 19 -
E: Cirkulacijsko zagrijavanje
200°
(5 minuta predgrijano)
G: Stupanj 1-2