Biskvit Tijesto; Prhko Tijesto - Silvercrest SKM 550 A1 Recipe Book

Biskvit tijesto

Sastojci:
3 jaja
3-4 VŽ vode, vruæe
150 g šeæera
1 paketiæ vanilin-šeæera
100 g brašna tipa 405
100 g jestivog škrobnog brašna
2-3 ravne male žlice praška za pecivo
Pripravljanje:
• Na dno velike forme (promjera: 28 cm) postavite
papir za peèenje.
• Ne namastite rub, jer u protivnom površina neæe
biti ravnomjerno glatka i rumena.
• Umetnite jaja u zdjelu za miješanje i dodajte vru-
æu vodu.
• Sve zajedno zatim u trajanju od ca. 1 minute
istucite elektriènom metlicom na najvišem stupnju.
• Miješanjem dodajte šeæer i vanilin-šeæer i sve za-
jedno tucite 2 minute na najvišem stupnju.
• Pomiješajte brašno, škrob i prašak za pecivo i
kroz sito pospite polovicu na kremu od jaja, te
sve zajedno promiješajte na stupnju 1.
• Zatim preostalo brašno na isti naèin umiješajte
i tijesto umetnite u pripremljenu veliku formu.
• Sve zajedno odmah ispecite.
Štednjak:
Visina umetanja: 2
Grijanje: E: Gornje i donje zagrijavanje
175-200°
G: Stupanj 2-3
(5 minuta predgrijavanja)
Vrijeme peèenja: 20-30 minuta

Prhko tijesto

Sastojci:
250 g pšeniènog brašna
1/2 ravne male žlice praška za pecivo
100-125 g šeæera
1 paketiæ vanilin-šeæera
Malo soli
1 jaje
125 g maslaca
Pripravljanje:
• Miješajte brašno i prašak za pecivo u zdjeli za
miješanje i nakon toga dodajte sve ostale sastojke.
• Miješajte sve zajedno sa kukom za miješanje 1
minutu na stupnju 1, a zatim 3 minute na stupnju
2-3.
• Tijesto ne gnjeèite predugo, jer bi u protivnom
moglo postati premekano.
• Ostavite tijesto da stoji u hladnjaku približno
pola sata, a zatim od njega formirajte dno za
tortu ili sitna peciva.
• Za dno torte razvijte 2/3 tijesta i umetnite ga u
namaštenu veliku formu.
• Od ostatka tijesta valjanjem oblikujte valjak.
• Ovaj valjak postavite kao rub na tijesto i sa dva
prsta pritisnite rub tako, da bude visok ca. 3 cm.
• Dno za tortu zabodite nekoliko puta vilicom i na-
kon toga ga umetnite u peænicu štednjaka.
Štednjak:
Visina umetanja: 3
Grijanje:
Vrijeme peèenja: 15-20 minuta
- 20 -
E: Gornje i donje zagrijavanje
200-225°
(5 minuta predgrijano)
G: Stupanj 3-4