Grimac G 11 Operating Instructions Manual page 63

6.2 Café
sur toutes les machines Grimac, la procédure de distribution
du café est simple et rapide; il est possible de savourer un
excellent café avec de simples opérations.
avant d'extraire le café, il est conseillé de vérifier que tous
les composants soient bien propres. Pour un nettoyage et
un entretien correct de la machine, consulter le chapitre 8.
6.2.1 Chargement du café
La méthode à suivre pour le chargement du café est la même
sur toutes les machines. Dans ce cas, comme exemple, nous
utiliserons une machine à 2 groupes.
Verser la dose de café moulu dans le filtre.
secouer un peu le café afin de le distribuer uniformément et
presser légèrement avec le presseur.
nettoyer le bord du filtre afin d'assurer une meilleure
étanchéité et une longue durée de vie du joint du groupe
d'extraction.
insérer le porte-filtre dans son lo-
gement en le vissant correcte-
ment.
Contrôler la bonne étanchéité du
joint du groupe distributeur.
Placer 1 ou 2 tasses selon la dose et
le porte-filtre utilisé sous le(s)
bec(s) verseur(s).
Les tasses bien chaudes favorisent
l'obtention d'un café crémeux.
6.2.2 Extraction du café
(machine poussoir)
après avoir chargé le porte-filtre, il est possible de procé-
der à l'extraction du café. sur les machines manuelles, le
contrôle de la quantité de café extrait dans la tasse dépend
de la sensibilité de l'opérateur.
De cette façon, on peut extraire la quantité de café désiré à
tout moment.
Note: Chaque groupe d' e xtraction possède
une commande individuelle pour la gestion
de l' e xtraction qui doit être actionnée de fa-
çon autonome.
Dans ce cas, nous examinerons l'extraction d'un groupe
simple. L'extraction des autres groupes se fera de manière
automatique.
Positionner la tasse à café sous le bec verseur.
appuyer sur le poussoir qui se
trouve juste au-dessus du groupe
pour lancer l'extraction du café.
Quand on atteint la quantité de
café désiré, appuyer de nouveau
sur l'interrupteur pour inter-
rompre l'extraction.
Note: dans ce cas, on peut adapter la quan-
tité du café en fonction des demandes du
Client et des dimensions de la tasse; si l'ex-
traction n'est pas arrêtée manuellement, le
café peut déborder de la tasse.
Une fois la distribution terminée, laisser le porte-filtre en-
clenché dans le groupe jusqu'a l'utilisation successive.
avant une nouvelle extraction de café, décrocher le porte-
filtre du groupe distributeur et vider les marcs de café dans
le tiroir a marcs.
Vider souvent la cuve de récupération des
gouttes et vérifier qu'elle ait été installée
de façon correcte.
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