Café; Carga Del Café; Dispensación Del Café (Máquina Pulsador) - Grimac G 11 Operating Instructions Manual

6.2 Café
En todas las máquinas Grimac, el procedimiento para dis-
pensar café es sencillo y rápido; con pocas operaciones se
puede saborear un óptimo cafe.
antes de dispensar café, se aconseja comprobar que todos
los componentes estén correctamente limpios. para la co-
rrecta limpieza y mantenimiento de la máquina, consultar
el cap. 8.
6.2.1 Carga del café
El método para la carga del café es el mismo para todas las
máquinas. En este caso, como ejemplo, se usa una máquina
de 2 grupos.
Vierta en el filtro la dosis de café molido. sacuda un poco
el café para distribuirlo uniformemente y apriete delicada-
mente con el prensa-café.
si es necesario, limpie el borde del filtro para garantizar un
mejor cierre y una larga duración a la junta del grupo dis-
tribuidor .
Introduzca el porta-filtro y enrós-
quelo bien en su lugar.
Controle que el cierre entre el
mismo y la junta del grupo de dis-
pensación sea correcto .
Poner 1 o 2 tacitas según la dosis y el
portafiltro usado debajo de la bo-
quilla/los dispensadores.
El uso de tazas bien calientes favo-
rece la obtención de cafés cremo-
sos.
6.2.2 Dispensación del café
(máquina pulsador)
Después de haber cargado el soporte del filtro se puede dis-
pensar el café. En las máquinas manuales el control de la ca-
lidad de café en la taza se deja a la sensibilidad del operador.
De esta manera, se puede dispensar el café deseado en cada
momento.
Nota: Cada grupo de dispensación tiene un pro-
pio mando para el control de la erogación que
se tiene que gestionar de manera autónoma.
En este caso tomaremos en examen la dispensación de un
único grupo. La dispensación de los otros grupos tendrá lu-
gar de manera idéntica.
Colocar la tacita debajo de la boquilla de dispensación.
apretar el pulsador que está enci-
ma del grupo para iniciar la dis-
pensación del café.
alcanzada la cantidad de café
deseada, apretar de nuevo el inte-
rruptor para acabar la dispensa-
ción.
Nota: en este caso se puede adaptar el café
(corto o largo) según la petición del Cliente
y las dimensiones de la taza; si la dispensa-
ción no se detiene manualmente, el café
puede salirse de la taza.
Una vez terminada la dispensación, deje el portafiltro en su
lugar hasta la vez siguiente.
antes de una nueva dispensación de café, desenganche el
porta-filtro del grupo de dispensación y tire los posos en el
cajón.
Vaciar a menudo la bandeja de goteo y ase-
gurarse de haberla colocado en la posición
correcta.
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