Kenwood FPM250 series Instructions Manual page 31

Empfehlungen der Geschwindigkeitstabelle
Werkzeug/Zubehör
Messerklinge
Knetwerkzeug
Doppelschneebesen aus Metall
Scheiben - Schneiden/Raspeln
Raspelscheibe
Zitruspresse (wenn im
Lieferumfang)
Mixer
Mühle mit Glasbehälter (wenn
im Lieferumfang)
Verwendung des Zubehörs
Lesen Sie die Empfehlungstabelle für jedes Zubehörteil.
Schlagmesser
Das Schlagmesser ist das vielseitigste aller Zubehörteile. Die
letztendliche Konsistenz ist abhängig von der
Verarbeitungsdauer.
Die Pulsfunktion empfiehlt sich für ein gröberes Ergebnis.
Verwenden Sie das Schlagmesser zum Zubereiten von Teig,
zum Hacken von rohem und gekochtem Fleisch, Gemüse
und Nüssen, zum Mixen von Pâtés und Dips, zum Pürieren
von Suppen und Zubereiten von Keks- und Brotkrümeln.
Tipps
G
Schneiden Sie Zutaten wie Fleisch, Brot oder Gemüse vor
dem Verarbeiten in ca. 2 cm große Stücke.
G
Kekse sollten in Stücke gebrochen und bei laufendem Gerät
durch den Füllschacht zugegeben werden.
G
Beim Zubereiten von Teig das Fett direkt aus dem
Kühlschrank in ca. 2 cm großen Stücken zugeben.
G
Ein zu langes Verarbeiten vermeiden.
Knetwerkzeug
Für Hefeteig.
G
Trockene Zutaten in die Schüssel geben und Flüssigkeit bei
laufendem Gerät durch den Füllschacht zugeben.
Verarbeiten, bis eine glatte, geschmeidige Teigkugel
entsteht; dies dauert 60 Sekunden.
G
Von Hand nachkneten. Das Nachkneten in der Schüssel
wird nicht empfohlen, da die Küchenmaschine dabei ihren
sicheren Stand verlieren könnte.
Funktion
Kuchenteigzubereitung
Fett in Mehl einrühren
Zugabe von Wasser für Teigzutaten
Zerhacken & Pürieren
Dicke Suppen (600 ml Flüssigkeit, 600 g trockene
Zutaten). Gemüse mit 300 ml Wasser
verarbeiten, bis es fein zerkleinert ist,
dann das restliche Wasser dazugeben,
bis eine einheitliche Konsistenz erreicht
ist.
Dünne Suppen/Milch
Hefehaltige Massen
Eiweiße
Sahne
Feste Lebensmittel wie z.B. Karotten, Harte Käsesorten
Weichere Lebensmittel wie z.B. Gurken, Tomaten
Parmesankäse, Kartoffeln für Kartoffelknödel
Zitrusfrüchte
Verarbeitet alles
Kräuter
Nüsse, Kaffeebohnen
Rohes Fleisch – Rindersteak – Würfel von 2½ cm
Geschwindigkeit
1 - 2
2
1 - 2
2
Mit 1 starten und
auf 2 erhöhen
2
2
1 - 2
2
1
2
1
2
2
2
2 (5 Sek.)
Doppelschneebesen aus Metall
Nur für leichtes Mischgut wie z. B. Eiweiß, Sahne oder
Kondensmilch, oder zum Schlagen von Eiern und Zucker für
Biskuitteig. Zäheres Mischgut wie Fett und Mehl
beschädigen den Schneebesen.
Verwendung des Schneebesens
1 Setzen Sie die Schüssel auf die Antriebseinheit und bringen
Sie die abnehmbare Antriebswelle an.
2 Drücken Sie jedes Rührelement fest in den Antriebskopf.
3 Bringen Sie den Schneebesen an, indem Sie ihn vorsichtig
drehen, bis er auf die Antriebswelle rutscht.
4 Geben Sie die Zutaten in die Schüssel.
5 Setzen Sie den Deckel auf - achten Sie darauf, dass die
Spitze der Antriebswelle in die Mitte des Deckels greift.
6 Schalten Sie das Gerät ein.
Wichtig
G
Der Schneebesen eignet sich nicht für Rührteig
oder zum Schaumigschlagen von Fett und Zucker,
da diese Mischungen ihn beschädigen könnten.
Verwenden Sie für Kuchenteig immer das
Schlagmesser.
Tipps
G
Eier sollten zum Schlagen am besten Raumtemperatur
haben.
G
Vor dem Schlagen von Eischnee sicherstellen, dass
Schüssel und Schneebesen sauber und frei von Fettspuren
sind.
G
Für Biskuitteige und Baiser: Mehl und Zucker vorsichtig mit
einem Metalllöffel von Hand unterheben.
29
Höchstmengen
1,2 kg Gesamtgewicht
300 g Mehl
400 g Gesamtgewicht
Hackfleisch
1,2 Liter
600 ml
340 g Mehl
4
250 ml
–
–
–
–
1,2 Liter
10g
50g
50g