Hamburguesas Con Ensalada De Col Curtida - Cuisinart FP-11 Series Instruction And Recipe Booklet

HAMBURGUESAS CON ENSALADA DE COL
Su procesadora de alimentos le permitirá transformar cualquier tipo de carne en
hamburguesas tiernas. Simplemente pulse hasta obtener la consistencia deseada.
E
NSALADA DE COL CURTIDA
(
RINDE APROXIMADAMENTE
⁄
1
JALAPEÑO MEDIANO
3
4 (115
ONZAS G
,
COL PEQUEÑA
4 (115
ONZAS G
,
COL PEQUEÑA
4 (115
ONZAS G
(
APROXIMADAMENTE
ZANAHORIAS MEDIANAS
3
CUCHARADAS DE VINAGRE DE VINO
TINTO
1
CUCHARADA DE AZÚCAR
GRANULADA
½
CUCHARADITA DE SAL KOSHER
1
CUCHARADA DE SEMILLAS DE
MOSTAZA
1
CUCHARADITA DE SEMILLAS DE
CILANTRO
H :
AMBURGUESAS
2
DIENTES DE AJO
1
CHALOTE PEQUEÑO
¾ (340 )
LIBRA G
CERDO DESHUESADA
¾ (340 )
LIBRA G
CARNE PARA GUISO
1½
CUCHARADITAS DE SAL KOSHER
½
CUCHARADITA DE PIMIENTA NEGRA
RECIÉN MOLIDA
1½
CUCHARADA DE MOSTAZA DE
D
IJON
4 "
BOLLOS DE PRETZEL
O PORTUGUESES
*
NOS GUSTA ESTA COMBINACIÓN DE CERDO
,
Y RES PERO PUEDE USAR EL
.
O DEL OTRO
Rinde 4 hamburguesas
Tiempo activo: 25 minutos
Tiempo inactivo: 16 minutos
:
1. Instalar el disco rebanador, ajustado al nivel 1.
3½ )
TAZAS
,
SIN SEMILLAS
) (¼
2. Ajustar el disco rebanador al nivel 3. Rebanar la col,
DE COL ROJA
)
SIN CORAZÓN
) (¼
DE COL VERDE
) 3. Retirar el disco rebanador e instalar el disco rallador/
SIN CORAZÓN
)
DE ZANAHORIAS
2
)
4. Colocar la rejilla del horno a aproximadamente 6–8
5. Instalar la cuchilla picadora en el bol. Encender la
6. Agregar la carne, la sal, la pimienta y la mostaza.
,
EN PEDAZOS
DE PALETA DE
,
EN CUBOS
7. Formar hamburguesas de 6–7 onzas (175–200 g) y
DE PALETA DE
,
EN CUBOS
8. Servir sobre un bollo de "pretzel" con ensalada de col
Información nutricional por hamburguesa con
ensalada de col y bollo:
", " "
BRIOCHE
Calorías 505 (29% de grasa) • Carbohidratos 47 g
• proteínas 44 g • Grasa 16 g • Grasa saturada 5 g
100%
DEL UNO
• Colesterol 107 mg • Sodio 1654 mg • Calcio 102 mg • Fibra 1 g
CURTIDA
Rebanar el jalapeño, usando la velocidad alta (dejarlo
en el bol).
usando la velocidad alta (dejarla en el bol).
triturador reversible, el lado triturador apuntando
hacia arriba; rallar las zanahorias, usando la velocidad
alta. Colocar las verduras ralladas en un tazón grande.
Agregar los ingredientes remanentes de la ensalada
de col. Revolver para combinar. Cubrir y refrigerar
hasta el momento de usar.
pulgadas (15–20 cm) del techo del horno y precalentar
la parrilla a alta temperatura.
máquina a velocidad alta y echar el ajo en la boca de
llenado; procesar hasta que esté finamente picado.
Pulsar 12–15 veces, usando pulsaciones de 2
segundos, hasta que esté finamente picada.
asar a alta temperatura durante 8 minutos por lado
(para carne no muy hecha).
curtida.
PLATOS PRINCIPALES
¼
taza de
49