Verduras Curtidas - Cuisinart FP-11 Series Instruction And Recipe Booklet

Es buena idea mantener estas verduras a mano; siempre las puede usar para dar
3 (710
TAZAS
1
CUCHARADITA DE VINAGRE
BLANCO DESTILADO
2
CUCHARADAS DE AZÚCAR
GRANULADA
2
CUCHARADITAS DE SAL KOSHER
4 (115
ONZAS
),
BULBO SIN CORAZÓN
4 (115
ONZAS
(¼
SEMILLAS
)
GRANDE
4 (115
ONZAS
ZANAHORIAS MEDIANAS
4 (115
ONZAS
ROJO DULCE
LIMPIO
4 (115
ONZAS
AMARILLO DULCE
LIMPIO
4 (115
ONZAS
DE COLIFLOR
4 (115
ONZAS
),
RAMAS EN PALITOS DE
(7.5
PULGADAS
1
CUCHARADA DE ESPECIAS PARA
ENCURTIR
SOPAS/ENSALADAS/ACOMPAÑAMIENTOS

VERDURAS CURTIDAS

un toque de sabor a su almuerzo.
)
ML DE AGUA
) (½
G DE HINOJO
)
G DE PEPINO SIN
PEPINO MEDIANO A
) (2
G DE ZANAHORIA
),
PELADAS
)
G DE PIMIENTO
(½ ),
PIMIENTO
)
G DE PIMIENTO
(½ ),
PIMIENTO
)
G DE COGOLLITOS
) (2
G DE APIO
3
)
CM
Rinde 2 cuartos de galón
Tiempo activo: 25 minutos
Tiempo inactivo: 12 horas
1. Colocar el agua, el vinagre, el azúcar y la sal en una
cacerola pequeña. Poner a hervir.
2. Instalar el disco rebanador, ajustado al nivel 6.
Rebanar el hinojo, el pepino, las zanahorias y los
pimientos, usando la velocidad alta.
3. Dividir las verduras rebanadas, los cogollitos de
coliflor, los palitos de apio y las especias entre dos
recipientes de un cuarto de galón (1 L).
4. Cuando la mezcla empiece a hervir, retirar del fuego
y verter sobre las verduras para cubrir. Tapar y dejar
entibiar a temperatura ambiente.
5. Refrigerar durante por lo menos 12 hora. Las
verduras pueden conservarse en el refrigerador
hasta por un mes.
Información nutricional por porción (¼ taza):
Calorías 8 (8% de grasa) • Carbohidratos 2 g • proteínas 0 g
• Grasa 0 g • Grasa saturada 0 g • Colesterol 0 mg
• Sodio 81 mg • Calcio 8 mg • Fibra 1 g
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