Arroz Frito Con Piña - Cuisinart FP-11 Series Instruction And Recipe Booklet

Hemos simplificado este plato para llevar favorito para que sea fácil de preparar,
2
DIENTES DE AJO
1 1
TROZO DE PULGADA
)
CM DE JENGIBRE
CORTADO A LA MITAD
1
CEBOLLA PEQUEÑA
2
ZANAHORIAS MEDIANAS
Y CORTADAS EN TROZOS
¼ (60 )
TAZA ML
SEMILLA DE UVA
1
CUCHARADA DE SAKE
4 (400
TAZAS G
JAZMÍN COCIDO Y ENFRIADO
1 (150
TAZA G
(
ASADOS O DE ANACARDOS
CRUDOS TOSTADOS
¼
CUCHARADITA DE CÚRCUMA EN
POLVO
¼
CUCHARADITA DE SAL KOSHER
GUSTO
2
HUEVOS GRANDES
BATIDOS
2 (400
TAZAS G
(
FRESCA O ENLATADA
)
Y SECADA
1
CUCHARADITA DE SALSA DE
PESCADO
1
CUCHARADA DE SALSA DE SOYA
BAJA EN SODIO
2 ("
CEBOLLETAS
RODAJAS FINAS
5. Empujar el arroz hacia un lado del sartén. Romper los huevos en el sartén y dejar que
cubran la mitad del fondo de éste, rompiéndolos con una espátula mientras están
cociendo. Una vez cocidos, revolver con el arroz.
SOPAS/ENSALADAS/ACOMPAÑAMIENTOS
40
ARROZ FRITO CON PIÑA
incluso por cocineros caseros principiantes.
Rinde aproximadamente 7 tazas
Tiempo activo: 30 minutos
Tiempo inactivo: n/a
(2.5
1. Poner un sartén antiadherente grande o un wok a
,
PELADO Y
calentar a fuego medio-alto.
,
EN PEDAZOS
2. Preparar los ingredientes: instalar la cuchilla picadora en
,
PELADAS
el bol; agregar el ajo, el jengibre y la cebolla. Pulsar 6–8
veces para picar fino. Reservar. Agregar las zanahorias y
DE ACEITE DE
pulsar aproximadamente 8 veces para picar fino.
3. Cuando el sartén esté caliente, agregar 2 cucharadas del
)
aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregar el ajo, el
DE ARROZ
jengibre y la cebolla. Saltear durante aproximadamente
)
DE ANACARDOS
30 segundos, revolviendo constantemente con una
espátula a prueba de calor, hasta que los vegetales
)
empiecen a suavizarse. Ajustar el fuego si es necesario.
Agregar las zanahorias y seguir salteando durante 1–2
,
A minutos, hasta que empiecen a suavizarse. Agregar el
sake y cocer hasta reducirlo, raspando el fondo del sartén
,
LIGERAMENTE
con una espátula a prueba de calor para despegar los
residuos.
)
DE PIÑA PICADA
,
ESCURRIDA
4. Agregar el aceite remanente y cocer durante
aproximadamente un minuto, revolviendo 1–2 veces. Una
vez caliente, agregar el arroz y los anacardos; cocer hasta
que el arroz esté ligeramente dorado y crujiente,
revolviendo cada 1–2 minutos (esto debería tomar
"),
aproximadamente 8 minutos). Agregar la cúrcuma y la
SCALLIONS EN
sal; revolver para cubrir.