Quiche De Salchicha Y Col Rizada - Cuisinart FP-11 Series Instruction And Recipe Booklet

QUICHE DE SALCHICHA Y COL RIZADA

Perfecta para un desayuno-almuerzo, esta "quiche" les encantará a todos.
1
FONDO DE TARTA PRE
9
DE PULGADAS
PREPARADO CON MASA QUEBRADA
(
RECETA EN LA P
R :
ELLENO
1
DIENTE DE AJO
1
CHALOTE PEQUEÑO
4
TALLOS DE COL RIZADA
" ",
LACINATO
DUROS
1½
CUCHARADITA DE ACEITE DE OLIVA
¼
CUCHARADITA DE SAL KOSHER
1
PIZCA DE PIMIENTA NEGRA
RECIÉN MOLIDA
1
CUCHARADITA DE TOMILLO FRESCO
3 (85
ONZAS G
ITALIANA PICANTE
1 (30 )
ONZA G
O QUESO SUIZO
½ (120
TAZA ML
½ (120
TAZA ML
LÍQUIDA PARA BATIR
")
CREAM
4
HUEVOS GRANDES
5. Retirar el disco rebanador e instalar el disco rallador/triturador reversible, el lado
triturador apuntando hacia arriba. Rallar el queso Gruyère, usando la velocidad alta.
Reservar.
6. Retirar el disco rallador e instalar la cuchilla picadora. Agregar la leche, la crema y los
huevos y procesar a velocidad baja durante aproximadamente 20 segundos para
combinar. Reservar.
7. Esparcir la salchicha cocida, y luego la mezcla de col, sobre el fondo de tarta pre-
cocido. Echar la mezcla de huevo sobre la salchicha y las verduras y espolvorear con el
queso rallado. Nota: puede que sobre mezcla de huevo; no sobrellene la tarta.
DESAYUNOS Y DESAYUNOS-ALMUERZOS
30
Rinde 8–12 porciones (una "quiche" grande)
Tiempo activo: 30 minutos
Tiempo inactivo: 40 minutos (incluyendo el tiempo para
-
COCIDO
pre-cocer el fondo de tarta)
(22 ),
CM
1. Poner la rejilla del horno en el centro del horno y
52)
Á
GINA
2. Instalar la cuchilla picadora en el bol. Encender la
,
EN PEDAZOS
SIN LOS TALLOS
3. Poner el aceite a calentar a fuego medio-lento a
)
DE SALCHICHA
,
SIN TRIPA
G
DE QUESO RUYÈRE
)
DE LECHE ENTERA
)
DE CREMA
4. Subir el fuego a medio-alto. Una vez caliente, agregar
("
HEAVY
precalentar el horno a 350 °F (180 °C).
máquina a velocidad alta y echar el ajo y el chalote en
la boca de llenado; procesar hasta que estén finamente
picados. Reservar. Retirar la cuchilla picadora
(reservarla para más tarde) e instalar el disco rebanador
ajustado al nivel 3. Enrollar las hojas de col y
rebanarlas. Reservar.
medio, en un sartén mediano. Cuando el aceite esté
caliente, agregar el ajo, el chalote, una pizca de la sal y
la pimienta. Saltear hasta que estén suaves y fragantes,
pero sin permitir que se doren. Agregar la col
rebanada, la sal remanente y el tomillo. Saltear hasta
que la col adquiera un color vivo y se marchite.
Reservar.
la salchicha, rompiendo la carne con un cucharón o una
espátula a prueba del calor. Saltear hasta que la carne
esté bien cocida. Reservar.