Samsung CE108MDF Owner's Instructions & Cooking Manual page 67

code type Quantité Ingrédients
d'aliment
tS-2. Paneer tikka 300 à 350 g 250 g de fromage Cottage
au fenugrec (paneer), 3 piments verts, une
pièce de gingembre pelée de
1,5 cm environ, 5 gousses
d'ail pelées, ¾ tasse de yaourt
égoutté, 2 c. à soupe de chutney
vert, ¼ de c. à café de curcuma
en poudre, ½ c. à café de
graines d'Ajowan, 1 c. à café de
Garam masala en poudre, 1 c.
à café de Chaat masala, 2 c. à
soupe de feuilles de fenugrec en
poudre, 2 c. à soupe de chana
dal grillé en poudre, ¼ tasse de
crème fraîche, du sel à votre
convenance, 2 c. à soupe d'huile
de moutarde, 2 c. à soupe de jus
de citron, 2 c. à soupe d'huile
tS-3. Poisson 550 à 600 g 500 g de poisson de n'importe
tikka quel type, 3 c. à soupe d'huile
végétale, 1 c. à soupe d'Ajowan,
45 ml de crème fraîche, 2 c. à
café de graines de cumin en
poudre, 2 c. à café de Garam
masala, 1 c. à soupe de pâte
d'ail, 20 g de farine de pois
chiche, 30 ml de jus de citron,
5 c. à soupe de chutney de
coriandre ou à la menthe, ½ c. à
café de poivre blanc en poudre,
1 oignon coupé en rondelles,
60 g de yaourt caillé / nature,
du sel à votre convenance,
du piment en poudre à votre
convenance
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consignes code type
d'aliment
Coupez le paneer en morceaux tS-4. Coeur de
de 4 cm environ. Enlevez les sagoutier
graines des poivrons verts et
coupez-les en morceaux de 4 cm
environ. Broyez les piments verts,
le gingembre et l'ail de manière
à obtenir une pâte fine. Mettez
le yaourt égoutté dans un bol.
Ajoutez le chutney vert, la pâte
d'ail, le gingembre et le piment
vert, le curcuma en poudre,
tS-5. Hariyali
l'Ajowan, le Garam masala
kebab
en poudre, la moitié du chaat
(végétarien)
masala, les feuilles de fenugrec
en poudre, le chana dal grillé en
poudre, la crème fraîche et le sel
et mélangez. Ajouter les cubes
de paneer à la marinade et versez
l'huile de moutarde. Parsemez le
fromage Cottage, placez le tout
sur un plat croustilleur graissé et
versez quelques gouttes d'huile
sur le tikka. Placez les tikkas
dans un plat, parsemez le chaat
masala restant et le jus de citron
et servez chaud.
Mélangez la pâte d'ail, l'Ajowan,
le piment en poudre, les graines
de cumin en poudre, le Garam
masala, le jus de citron, le sel,
le chutney de coriandre ou à la
menthe, la farine de pois chiche
et le yaourt. Ajouter le poisson
au mélange ci-dessus et laissez
mariner pendant 3 heures. Faites
des brochettes de poisson. Après
la cuisson, servez le poisson tikka
frit avec des oignons hachés.
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Quantité Ingrédients consignes
200 à 250 g 150 g de sabudana (sago), Placez dans un bol le sabudana
3 pommes de terre de taille trempé pendant une heure
moyenne cuites, 1 c. à café de et égoutté, ajoutez tous les
gingembre (haché), 1 c. à café ingrédients et mélangez bien.
de graines de cumin, ½ c. à café Faites des boulettes et placez-les
de piment rouge en poudre, ½ dans un moule en forme de coeur
c. à café de Garam masala, 2 afin d'obtenir des coeurs.
c. à soupe d'huile, 2 c. à soupe
de feuilles de coriandre, du sel à
votre convenance
100 g 1 pomme de terre de taille Mélangez la pomme de terre et
moyenne cuite, 2 c. à café de la purée d'épinards dans un bol.
purée d'épinards cuite, 1 c. à Ajouter la pâte de gingembre,
café de pâte de gingembre et de le chaat masala, le sel, le jus de
piment vert, 3 à 4 c. à café de citron, le curcuma en poudre
farine de pois chiche, 1 c. à café et le piment en poudre. Ajouter
de chaat masala, ¼ c. à café de la farine de pois chiche pour
curcuma en poudre, ½ c. à café former une pâte et mélangez bien
de piment rouge en poudre, 2 c. le tout. Faites des boulettes et
à café de feuilles de coriandre, 1 farcissez-les avec du fromage.
c. à café de jus de citron, du sel à Faites de petits kebabs. Graissez
votre convenance le plat croustilleur, déposez
les kebabs et arrosez-les de
quelques gouttes d'huile. Après
la cuisson, parsemez un peu de
chaat masala sur les kebabs et
servez chaud avec des rondelles
d'oignon et du chutney vert.
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