� Le débit commence après 10 secondes
� S'écoule goutte à goutte ou pas du tout
� La crème est foncée et tachetée
� L'espresso est d'un brun très foncé
� Goût amer et brûlé
� L'extraction se fait en plus de 40 secondes
Taille de la mouture plus grossière
� Régler et tester à nouveau
Toujours tasser jusqu'à la ligne
� Régler et tester à nouveau
70
SUR-EXTRACTION
�
� Supérieur à la plage pour obtenir un espresso
SOLUTIONS
Réduire la quantité de mouture
� Régler et tester à nouveau
Tasser en exerçant une pression de
13 à 18 kg (30 à 40 lb). La partie supérieure
du capuchon métallique du tasseur doit être
au même niveau que le haut du panier-filtre
après le tassage.